雞翅簡單好吃的做法大全

　　雞翅也稱“雞翼”“大轉彎”。雞的翅膀。肉少，皮富膠質。含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、面板及內臟頗具效果。現在，就來學習一下雞翅的做法大全吧!

　　雞翅做法大全，好吃到連盤子都想吃了!!!

　　檸檬烤雞翅

　　食材：雞翅中、一個檸檬、生薑、料酒、白糖、生抽、海鮮醬、鹽適量

　　1準備冰鮮雞中翅，洗淨後放入碗中加入鹽，料酒，生薑片，生抽，白糖，一大調羹海鮮醬拌勻後醃製一夜

　　2檸檬用鹽搓洗乾淨,切薄片

　　3烤盤鋪上錫紙，放入醃製好的雞中翅

　　4烤箱200預熱後加入烤盤，18分鐘

　　5之後拿出翻面，把檸檬片加入雞翅上面再進入烤箱烤10分鐘即可

　　腐乳香烤雞翅

　　食材：雞翅6個、腐乳汁100克、油、白芝麻、味精、胡椒、大蔥、料酒、蜂蜜都適量

　　1在雞翅上斜劃幾刀，將腐乳汁， 料酒， 薑片、大蔥段、蒜瓣和鹽， 胡椒等放入其中

　　2攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製一個小時以上中間拿出來翻動幾次

　　3將醃好的雞翅平放在墊有烤盤紙的烤盤上放入預熱200度的烤箱中下層

　　4第一次烤制十分鐘後拿出，將醃製的汁刷在雞翅表面，再每隔八分鐘， 拿出來重複刷汁兩次，最後一次將蜂蜜刷在雞翅的表面再放入烤盤中烤上五分鐘

　　5之 香噴噴的腐香烤翅就做好了，裝盤，表面上撒些白芝麻

　　雞翅棒

　　食材：雞雞翅400克、油、鹽、胡椒粉適量胡蘿蔔，黃瓜，蝦仁、芋頭

　　1洗淨雞翅，用廚房剪刀將雞翅裡面的骨頭順著雞肉脫骨.然後用鹽，胡椒粉醃製

　　2準備其他食材：胡蘿蔔、黃瓜，蝦仁***用少許鹽，胡椒粉醃製片刻***

　　3去骨的雞翅翻轉過來將其他食材塞進

　　4然後用牙籤封口，準備幾條切好的芋頭條***也可以用土豆條***

　　5小煮鍋熱油將做的好雞球，放入炸至金黃撈起，炸好的雞球，去掉牙籤

　　6將芋頭條炸香脆撈起，插入炸好的雞球的另一端擺盤即可。

　　咖哩雞翅

　　食材：雞4-6個雞腿、生薑、大蒜、醬油、料酒、植物油、檸檬汁、咖哩

　　1將雞翅洗淨後，在雞翅背面切幾個開

　　2擠入3-4滴滴檸檬汁在雞翅上後，依次加入大蒜泥、生薑末和料酒，醃製2-3小時左右

　　3醃製完成後，鍋內倒油後倒入雞翅，中小火煎至出油。

　　4加一碗水沒過雞翅後，加入鹽、醬油、咖哩調味，按照個人口味加入配菜

　　5等到收汁後，就完成啦

　　蜜糖雞翅

　　食材：雞翅8只、生抽、料酒、蜜糖、胡椒迷迭香、生粉、老抽、鹽適量、紅甜椒一個鹽、胡椒粉適量胡蘿蔔，黃瓜，蝦仁、芋頭

　　1洗淨雞翅，水分瀝乾。將調料調好後放入雞翅，醃製1個小時。醃製的時候用叉子或者牙籤在雞翅正反面叉出幾個洞，或者用小刀劃開

　　2紅甜椒切成平面小塊，熱鍋熱油，放入甜椒炒軟，盛出備用

　　3平底鍋放油，將雞翅放入鍋內排列好，先煎一面，煎到開始出現黑塊***約3分鐘***後，蓋上鍋蓋燜2分鐘，然後將雞翅翻轉，同樣步驟煎另一面

　　4將雞翅煎好後，甜椒回鍋，然後以【生抽：料酒：蜜糖=2:1:1】的方式調配好，將醬汁倒入鍋內，收汁後即可盛出

　　香酥雞翅

　　食材：雞翅中9個、生粉、脆炸粉、料酒、生抽、鹽、白糖、黑胡椒都適量、辣椒粉少許

　　1洗淨雞翅中，雞翅中兩面劃幾刀

　　2淋入適量料酒、生抽，放入半勺鹽，少許白糖，放一勺黑胡椒粉、一勺辣椒粉，拌勻，醃製二十分鐘。

　　3將雞蛋打入碗中，雞翅中裹一層雞蛋液，粘一層生粉，放入水中迅速取出，再粘一層脆炸粉。

　　4熱油鍋，燒至六成熱，下入雞翅，炸至表面金黃酥脆，撈出，即可。

　　蒜蓉烤雞翅

　　食材：雞翅中、蒜頭、大蔥、鹽、油適量

　　1洗淨雞翅中，雞翅中兩面劃幾刀，蒜頭切成蒜蓉, 要多點喲~，大蔥取蔥白部分切小粒

　　2把雞中翅和蒜蓉,蔥白混在一起，加鹽, 抹均勻, 放盒子裡蓋上蓋子, 醃1個小時以上,越久越入味喲

　　3將鋪在烤盤上, 不要浪費蒜蓉哦,全部都給放雞翅上, 再刷上一層油

　　4烤箱預熱後, 上下層220℃, 放入15分鐘，另外準備一點大蔥的蔥葉部分, 切碎

　　515分鐘後, 取出來撒上蔥葉碎,繼續上下層220℃, 烤10分鐘，取出, 開吃!

　　剁椒蒸雞翅

　　食材：雞翅400克、剁椒35克、鹽5克、薑末8克、蒜碎15克、生抽15克、花雕酒15克、香蔥2根、花椒10十幾粒

　　1洗淨雞翅，鍋裡注入清水，加入薑片，幾粒花椒，2個大料，大火燒開後，蒜和姜剁碎，加入剁椒。

　　2把蒜和姜剁碎，加入剁椒。略微炒出香味後關火，倒入雞翅，再倒入花雕酒和生抽以及少許鹽攪拌均勻

　　3將雞翅盛出放在大碗裡，大火蒸15分鐘。前面已經煮過了

　　4在燒少許花椒油。小火慢慢的爆出花椒的香味，在蒸好的雞翅上撒少許蔥花，趁熱澆上花椒油即可

　　青椒雞翅根

　　食材：雞翅根500克、油鹽、大蒜、生薑醬油、醃檸檬適量、紅椒250克、青椒250克

　　1將凍雞翅根泡水2小時化凍，並清洗乾淨

　　2備好青紅椒和蒜頭，青紅椒片成大片，蒜頭去皮備用，幹鍋，中火將雞翅根炒幹

　　3將炒出油，表面略焦黃，放大蒜粒，放醬油和鹽，加少量的水，放兩片糖醃檸檬和一小勺醃檸檬的汁，蓋鍋，中火燒

　　4在燒到汁差不多幹了關火待用。另起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下蒜姜，再下青紅椒

　　5翻炒變色加鹽調味，將青紅椒倒入雞翅根的鍋裡，翻炒均即可

　　香烤孜然雞翅根

　　食材：雞翅根600克、油、鹽、生抽、老抽、蔥、姜、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、孜然粒、白芝麻、料酒、白胡椒粉適量

　　1將雞翅根洗乾淨，淋幹水分，

　　2放入所有調味料，帶上一次性手套，用手抓均，可以多抓一會。這樣會更加入味。蓋上保鮮膜入冰箱醃製4小時

　　3醃製好後襬入烤盤，烤箱200度預熱，上下火，中層，烤20分鐘

　　4拿出刷一層油，撒上孜然粒、辣椒麵和白芝麻，再入烤箱烤10分鐘即可。

　　無骨米香烤雞翅

　　食材：雞翅8個、米飯、鹽、胡蘿蔔、玉米、豌豆、新奧爾良烤料、蜂蜜適量

　　1將雞翅從一端剪掉硬骨，另一端也剪掉，將剪刀伸進雞翅兩骨之間，剪一下。然後，另一端也剪斷，.用手將骨頭慢慢轉動拉出，將去骨的雞翅用新奧爾良醃料醃製

　　2準備豌豆，玉米，胡蘿蔔，用沸水焯一下

　　3將溫熱的米飯和焯過的蔬菜粒和米飯拌在一起。***可適量放一點點鹽***將米飯塞入去骨的雞翅中

　　4全部放好，排入烤盤中，表層再刷一層醃料汁，烤箱預熱，200度，中上層，設定二十五分鐘，分鐘後，將烤盤取出，再刷一次醃料汁

　　5再過十分鐘左右，拉出，再刷一層蜂蜜水烤兩三分鐘即可。趁熱吃最好。

　　簡單又美味的雞翅做法，拿去吧~

　　祕製飄香雞翅

　　【材料】：翅中6個﹑蔥6段﹑蒜6瓣﹑生薑3片﹑八角1個﹑桂皮1塊﹑紅辣椒2個﹑香葉3片﹑花椒適量

　　調料：鹽5克﹑白糖5克﹑生抽2勺﹑老抽2勺﹑料酒2勺

　　做法：

　　1.雞翅洗淨瀝乾水分，正反面各切兩刀，使雞翅在煮的時候更容易入味。

　　2.鍋燒乾，雞翅放入鍋中，小火慢慢煎。

　　3.煎至兩面金黃就可以出鍋了，雞翅煎一下，可以煎出裡面的油脂，吃起來勁道不油膩。

　　4.蔥段平鋪鍋底，上面再放雞翅，可以起到增香的作用。

　　5.雞翅放到蔥段上面，如果雞翅多的話，可以在蔥段的周圍再放一些。

　　6.把輔料全部放進去。

　　7.調料全部倒進去。

　　8.鍋中加入水，沒過雞翅就可以。

　　9.大火開鍋後，轉小火燜制20分鐘雞翅就熟了，喜歡用湯汁拌飯的做到這裡就可以了，不喜歡有湯汁的，可以開大火收汁。

　　耗油香菇雞翅

　　【材料】：雞中翅十個、幹香菇十朵、料酒一湯匙、蠔油兩湯匙、老抽半湯匙、生抽半湯匙、冰糖三小顆、蔥姜適量

　　【做法】：

　　1. 幹香菇提前用溫水泡軟洗淨，薑切片、蔥切段備用。

　　2. 雞中翅洗淨***用剪刀剪去兩邊的皮和脂肪***，切成2段備用。

　　3、鍋內放少許油燒熱，把雞翅放入煎炒香至微微焦黃。

　　4、放入薑片和蔥花炒香，再加入泡軟擠幹水分的香菇，爆炒出香味。

　　5. 倒入一湯匙料酒翻炒均勻後，加入兩湯匙蠔油。

　　6. 加入半湯匙老抽。

　　7、加入半湯匙生抽。

　　8、加入三小顆冰糖。

　　9. 倒入泡香菇的水***注意碗底的雜質不要倒入***，再加適量清水至和雞翅齊平。

　　10.大火煮開後，轉小火火蓋上鍋蓋燜煮約30分鐘，至雞翅酥爛，最後開蓋把湯汁收至濃稠即可。

　　孜然炒雞翅

　　做法：

　　1.材料：雞翅若干，洋蔥，辣椒，醬油，料酒，孜然

　　2.洋蔥去老皮洗淨切細絲，芹菜去老葉洗淨切成3釐米左右的段，辣椒切小段

　　3.用刀將雞翅中從中間剁成兩段，用1湯匙醬油和1湯匙料酒及少許胡椒粉醃製15分鐘

　　4.鍋中放入足夠多的油***能沒過雞翅***，燒至5成熱的時候***手放在由上面能明顯感覺到溫度***，放入雞翅，用勺子推勻，用中火炸至雞翅變金黃，撈出用廚房紙吸盡多餘的油

　　5.鍋中留3湯匙的底油，放入薑末、蒜片、辣椒炒出香味

　　6.放入芹菜段和洋蔥絲超出香味

　　7.放入雞翅一起炒勻

　　8.加入醬油、糖、孜然炒勻，加入雞精、鹽調味，淋入1茶匙***5ml***的香油即可起鍋

　　香滑雞翅

　　做法：

　　1、雞翅浸泡半小時以上，中間換水。瀝乾或擦乾水分，從中間剖開，剁小粒。

　　2、剁好的雞翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和薑片醃製半小時以上，時間越長越入味

　　3、木耳泡發洗淨，枸杞洗淨用涼開水浸泡。

　　4、雞翅蒸之前拌入適量溼澱粉，木耳鋪在盤底，雞翅擺在上面。

　　5、水開後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關火，撒入蔥花和枸杞即可。

　　貼士：1、 雞翅剁小粒更加容易入味，而且吃起來很方便。2、花椒粉只放一點點，目的是為了去腥提香，不要吃出麻味。3、木耳可根據自己喜歡換成香菇。4、儘量用平盤，雞翅也儘量平鋪，更容易熟透入味。5、如果雞翅量過大或者鋪的較厚，可將蒸制時間延長至20分鐘。

　　剁椒雞翅

　　做法：

　　1、將雞翅用清水多泡一會去除裡面的淤血，然後洗淨每個剁成2~3塊;

　　2、將雞翅放入水中煮開鍋，撈出，我是用筷子夾一段在湯裡涮一下，這樣上面的浮沫都不會沾上，很乾淨;

　　3、將大蒜切成碎丁、生薑切成碎丁、蔥切成小段都放入碗中，然後再放入剁椒連同剁椒中的湯汁拌均勻;

　　4、將鍋中放入食用油燒熱倒入剁椒碗中拌勻，這樣調料的香味就激發出來了，比直接用調料和涼油拌在一起味道好;

　　5、將焯好的雞翅和剁椒調料和豉油雞汁拌均勻***如果你買的剁椒不太鹹或者嫌辣放得少的話要適當的再放一點鹽***;

　　6、將拌好的雞翅放入蒸碗中放入蒸鍋，大火燒開後再中大火蒸15分鐘即可;

　　7、蒸好的剁椒雞翅中會有半碗湯汁，用來拌麵條或者米飯非常的好吃。

　　燉雞翅

　　1.材料：雞翅，胡蘿蔔，土豆，青椒

　　2.油鍋薑片和大蔥爆香。***大蔥可以不加，也可以用洋蔥，蒜頭等代替***

　　3.雞翅洗淨瀝乾入油鍋翻炒至表面微黃。***兩面劃兩刀，更易入味***

　　4.調入料酒，生抽，老抽，海天拌飯醬，冰糖，煮開後轉小火燉20分鐘左右。***喜歡吃辣的，可以加辣醬，我加了海天的拌飯醬，成品吃不出辣味，但味道更豐富了***

　　5.胡蘿蔔和土豆切厚一點的片。***切厚一點燉過之後，不容易碎***

　　6.青椒切片

　　7.倒入胡蘿蔔和土豆小火燉至軟爛

　　8.倒入青椒並根據口味調入鹽

　　9.大火收汁

　　咖哩雞翅

　　做法：

　　1、雞翅中用老抽、鹽，醃製一會兒。

　　2、土豆去皮，洗淨，切滾刀塊;胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊;青紅尖椒洗淨，去蒂和籽，切菱形塊。

　　3、炒鍋置火上，燒熱，放入醃好的雞翅中，煎至兩面金黃。盛出。

　　4、鍋中放油，燒至5成熱，放入蔥姜和蒜片，爆香。

　　5、放入土豆塊和胡蘿蔔塊，翻炒。

　　6、放入青紅尖椒塊，繼續翻炒。

　　7、放入煎好的雞翅中，翻炒，加入清水，沒過雞翅中。大火燒開，燉10分鐘。

　　8、轉中火加入咖哩塊，至溶化，大夥熬製湯濃稠即可。

　　可樂雞翅

　　食材：花椒6粒、姜2g、蔥5g、翅中300g、油適量、鹽適量、可樂適量、生抽適量

　　做法：1***翅中中間斜切兩刀便於入味

　　2***放入冷水汆燙後瀝乾水分

　　3***蔥切段，薑切片

　　4***熱鍋冷油爆香蔥段，薑片，花椒粒

　　5***放入雞翅

　　6***煎出焦香後翻面

　　7***倒入可樂，生抽，大火燒開轉中火10分鐘左右

　　8***過程中翻面兩三次，讓兩面都充分吸入湯汁

　　9***最後加鹽調味，大火收汁即可

　　三杯雞翅

　　食材：雞中翅十個、麻油50ml、料酒50ml、老抽25ml、薑片適量

　　做法：1***雞中翅一切二

　　2***鍋內倒入麻油50ML,熱後倒入雞翅翻炒.

　　3***加老抽25ML,料酒50ML,姜數片,加水沒過雞翅,加白糖調味.

　　4***大火煮開,小火燜20分鐘左右.

　　5***最後大火收幹湯汁,放雞精,裝盤.

　　檸香雞翅

　　食材：雞翅500g、油適量、料酒適量、蠔油2勺、檸檬1個、蜂蜜1勺

　　做法：1***雞翅洗淨，用清水泡至1小時。

　　2***瀝乾水後，將每個雞翅上劃上兩刀以便入味。

　　3***雞翅中加入蠔油 蜂蜜和檸檬片。

　　4***攪拌均勻醃製20分鐘。

　　5***煎鍋刷上少量的油，把醃好的雞翅碼放在煎鍋中。

　　6***把醃製料裡的檸檬碼放在雞翅上。

　　7***煎至兩面金黃結痂

　　8***倒入剩下的醃料汁和一點水燒開。

　　9***拿出檸檬片，轉小火蓋蓋子燜至5分鐘。

　　10***燜至湯汁濃縮。

　　11***再擠上檸檬汁。

　　12***把雞翅碼放在檸檬片上即可。

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