廣東千島汁雞球怎麼做好吃
一些生了孩子的,生了大病的人,需要補充雞肉的營養。下面小編和大家一起學習廣東千島汁雞球的做法。
廣東千島汁雞球
廣東千島汁雞球的材料:雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。
廣東千島汁雞球的做法:
1.雞腿肉切片,加鹽 、味精、生粉、食粉 、水醃20分鐘,在4成熱油中滑熟成球 。
2、鍋留底油,放少許蒜茸和千島汁,然後把雞球放入,再加湯、鹽、雞粉、 香油 、 胡椒粉均,勾芡點明油鍋,放在盤中。
3、芥菜心焯水後,放鍋中留少許底油 ,放芥菜心烹料酒加芡湯略炒,起鍋碼在雞球邊即可。
雞肉的功效
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用 雞肉,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞肉烏雞入腎經,具有溫中益氣、補腎填精、養血烏髮、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產後血虛乳少者,可將之作食療滋補之品。
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