桃膠烹飪方法

　　桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌桃膠有利於傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽晒蒸發，產生固體。乾的桃膠呈結晶石狀很硬，看著有點像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡十多個小時候後泡發變軟。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物，脂肪和蛋白質。下面小編為大家分享桃膠的烹飪方法。

　　：桃膠鮮梨湯

　　材料

　　雪梨2個，桃膠20g，大紅棗4個，古法紅糖100g，枸杞1小把，水2000ml。

　　做法

　　1、雪梨洗淨，去皮和核，切小丁。

　　2、紅棗和枸杞洗淨備用。

　　3、桃膠泡10小時以上，挑去雜質。

　　4、雪梨放入容器中，再放入桃膠，紅棗，枸杞。

　　5、容器中倒入溫水，蓋上耐高溫保鮮膜。

　　6、上鍋蒸1小時，最後10分鐘放入紅糖。

　　小訣竅

　　1、我用了隔水蒸的方法，比煮的更能儲存營養。

　　2、糖可以換成冰糖，或者其他糖。

　　3、糖要後放，這是以前在《健康之路》上看到的，可以更好的儲存食材的營養。

　　4、除了這些食材，也可以新增銀耳，羅漢果，檸檬等材料。

　　5、保鮮膜有很多種，記得選用微波爐用的高溫保鮮膜，而不是保鮮水果的那種哦。

　　：桃膠紅棗木瓜玫瑰羹

　　材料

　　桃膠、木瓜、紅棗、銀耳、玫瑰茶、冰糖

　　做法

　　1、桃膠和銀耳提前泡發好，清洗乾淨，木瓜 去皮切塊，紅棗洗乾淨備用。

　　2、鍋中放水，水開後放入銀耳、紅棗和桃膠煮，煮開後轉小火慢慢煮。

　　3、當煮到湯粘稠時，放入木瓜塊、玫瑰茶和冰糖，再煮10分鐘即可。

　　：雪蓮子桃膠銀耳羹

　　材料

　　主料：銀耳1朵，雪蓮子10克，桃膠10克

　　輔料：冰糖適量，清水適量

　　做法

　　1、把銀耳，桃膠和雪蓮子泡發，清洗乾淨，銀耳撕成小朵。

　　2、鍋中放水，放入銀耳桃膠和雪蓮子，大火燒開後轉小火慢燉至湯粘稠。關火前5分鐘放冰糖至融化即可。

　　：雪耳桃膠

　　材料

　　桃膠20-30顆，銀耳2-3朵，冰糖適量

　　做法

　　1、桃膠浸泡2天，48小時以上，會漲到很大。

　　2、泡開後把雜質去掉，沖洗乾淨。

　　3、銀耳泡開，撕成小朵。

　　4、然後將桃膠、銀耳一起放鍋中***不建議用砂鍋，此鍋最後的留影，已光榮殉職寮~~***，加水沒過食材。

　　5、水開後小火熬煮1-2小時，中途小心不要糊底。

　　6、快熬好時加入冰糖，甜度按個人喜好調整。食前可加入各種水果或果乾。