漢堡的做法大全

　　漢堡包***Hamburger***，簡稱漢堡，是指使用圓形麵包內夾餡料的一種食品，製作方式與三明治類似，現今被普遍視為美式速食的代表。你想了解如何做出可口的漢堡嗎?下面是小編給你講一講有哪些?

　　漢堡包的好吃做法一

　　材料

　　炸豬扒，煎牛排，捲心菜，漢堡殼，生菜，沙拉醬

　　做法

　　1.將各種菜水果，切好，洗好，瀝乾。

　　2.豬扒牛排炸好煎好漓油。

　　3.將沙拉醬放在切好的捲心菜裡面拌勻。

　　4.將所有準備好的餡料包在切開的漢堡殼裡即可。

　　5.開吃。

　　小訣竅

　　1.最好不要用雞肉。好吃的漢堡最重要的就是裡面的豬扒。

　　2.豬肉做好一樣好吃，選擇豬腰條部分的肉最好，有嚼勁，裡脊肉也行。 3.最好就是現做現吃，味道才是最美的。沙拉醬裡面有鹽，要是不馬上吃，遇到捲心菜就會出水的。況且美食還是要有溫度的。

　　4.黑椒牛肉漢堡包的黑椒醬可以現抹，也可在鍋中加熱後，下牛排稍匯合。但此法做的肉塊，可能由於火候掌握不好，而變老，影響口感。

　　5.配上簡單的水果，或者果汁，那就更好。畢竟漢堡的熱量比較大，容易上火。

　　6.在家玩DIY，不用受侷限，可以自由發揮，喜歡西紅柿，或者其它什麼餡料，也可以。

　　7.漢堡殼在麥德龍的超市裡長期有賣。

　　漢堡包的好吃做法二

　　材料

　　主料：瘦豬肉375克，紅蘿蔔40克，洋蔥***白皮***75克，麵包600克，金華火腿60克，番茄50克，生菜***團葉***30克，洋蔥***白皮***50克，黃瓜100克，

　　調料：醬油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，鹽10克，色拉醬10克，番茄醬20克，色拉油20克

　　做法

　　1.洋蔥去皮剁碎，紅蘿蔔去皮剁碎，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。

　　2.在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿蔔末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，調勻成肉餡，再作6等分，壓成圓餅狀。

　　3.一器皿內放入色拉油2大匙，高火3分鐘，再放入肉餅3個，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎進不需要預熱，功率與時間與第一次相同。

　　4.取漢堡麵包，鋪上起司、金華火腿、紅番茄、生菜、洋蔥、小黃瓜及肉餅，加上番茄醬和色拉醬即可。

　　小訣竅

　　食物相剋：

　　紅蘿蔔：服用人蔘、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。

　　漢堡包的好吃做法三

　　材料

　　高筋麵粉270克，鹽4克，乾酵母5.5克，全蛋液43克，鮮奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，湯種92克，黃油25克，芝麻適量，糖43克

　　做法

　　1.除黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成麵糰，再將黃油加入，慢慢揉進麵糰，揉至麵糰至完成階段***即可以拉出薄膜來，手工揉麵，也儘量揉到麵糰比較光滑***

　　2.揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來2.5倍大，第一次發酵完成

　　3.第一次發酵完成的麵糰取出，分成6分***大約85克/個***，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘

　　4.適量芝麻放在盤裡，麵糰表面刷全蛋液，揪住麵糰底部，讓麵糰表面在裝芝麻的盤子裡沾上適量芝麻，翻面排上烤盤，用手稍微把麵糰壓平一些

　　5.將排上烤盤的麵糰，放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍左右

　　6.烤箱預熱170度，烤箱中層18-20分鐘左右

　　7.待麵包涼一會，用刀將麵包剖開，麵包內裡抹上適量沙拉醬，再將準備好的各種材料排放進去即可

　　漢堡包的好吃做法四

　　材料

　　雞胸肉1片，黑胡椒粉少許，鹽少許，麵包粉適量，漢堡餐包1個，美乃滋2大匙，起士片1片，美生菜1片，蕃茄切片1片

　　做法

　　1.雞胸肉洗淨，用黑胡椒粉與鹽略醃，再沾裹麵包粉入油鍋炸熟，待稍涼後切成薄片***約漢堡餐包大小***備用。

　　2.漢堡餐包橫切兩半，抹上美乃滋，再夾入雞胸肉及所有材料2即可