牛奶雞蛋炒蝦仁簡單又好吃的做法

　　牛奶雞蛋炒蝦仁製作的步驟很簡單，營養豐富、風味獨特、***細膩，給孩子們吃是最合適的。想要了解更多牛奶雞蛋炒蝦仁的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作牛奶雞蛋炒蝦仁的食材

　　1.準備原料

　　2.蝦仁去除沙線、清洗乾淨後，用適量鹽、幾滴白酒、一小勺水澱粉抓勻醃製20分鐘

　　3.雞蛋開啟，分開蛋清蛋黃

　　4.只留蛋清備用***蛋黃可以拿來做蛋撻，不能浪費***

　　5.在蛋清中加入牛奶，適量鹽、幾滴白酒

　　6.加入一茶匙的澱粉和少許的糖攪打均勻

　　7.鍋裡放一勺油，燒熱後將蝦仁入鍋翻炒，蝦仁一變色就撈出

　　8.將攪勻的牛奶蛋液入鍋，小火加熱

　　9.等蛋液底部出現凝固的狀態，開始用鏟子推

　　10.直到蛋液全部凝固後加入蝦仁和豌豆翻炒均勻即可

　　1、雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。

　　2、雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

　　3、每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

　　4、每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

　　5、雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

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