香腸炒麵簡單又好吃的做法圖解
香腸炒麵的做法很簡單,麵條經過煎炸,口感非常香脆,節假日,可以在家嘗試做一下哦。以下是小編收集整理的香腸炒麵簡單又好吃的做法,希望對你有幫助。
製作香腸炒麵的食材
香腸炒麵簡單又好吃的做法
1.準備所有食材。
2.將香腸,胡蘿蔔和洋蔥切片
3.蝦仁和西蘭花清洗乾淨。
4.平底不粘鍋熱油將炒麵放入煎炸至香脆。
5.將煎炸好的炒麵擺放到大盤裡
6.另起鍋將香腸和胡蘿蔔炒熟。
7.然後放入蝦仁,西蘭花和洋蔥加適量的鹽調味炒好之後擺放到炒好的炒麵上。
8.用蠔油和生粉加適量的水拌均勻
9.放入炒鍋煮成醬汁最後淋上炒好的炒麵上即可。
10.這款“香腸炒麵”香脆可口,食材豐富,色澤漂亮,非常有特色和美味。
香腸選購指南
一看是否乾爽乾爽的香腸是上品,如果香腸較溼潤不屬上品。
二看肉是否肥瘦分明分明者屬刀切肉腸,食味最佳;不分明者是用機器將肉攪爛製成的,食味較差。
三看腸衣厚薄程度越薄越好,蒸熟後香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟後會"韌“。
四看肉色 香腸肉色過於透明,證明醃製時加入的白硝過多,並非上品;如呈淡色,毫無油潤,也不是佳品;倘若過於紅潤,沒鮮明原色,證明經過染色,不要購買。
香腸儲存方法
做好香腸後,將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡,用針刺排氣。每隔12釐米左右為1節,進行結紮。兩天後再翻轉一次。
晾晒時間要取決於溫度、風力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的話,3-4天后就可以了。但不要晒得太乾,否則口感就差了。好後用塑料袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面,懸掛在10℃以下陰涼處,可儲存到春節後。
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