螃蟹粥的做法圖解

　　螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。你想自己動手做螃蟹粥嗎?接下來，小編跟你分享。

　　螃蟹粥的食材準備

　　螃蟹粥的具體做法步驟

　　1.準備好原材料;

　　2.將糯米和梗米混合，洗淨，加入適量的水，開大火煮開，

　　3.再轉為小火慢煮，中間用勺攪動幾下;

　　4.螃蟹用刷子在流水下清洗乾淨;

　　5.接開螃蟹後殼的蓋;

　　6.再從螃蟹中間剁開，去除螃蟹上的雜質，再將蟹黃取出來;

　　7.當粥熬煮到八成熟時加入薑片;

　　8.再倒入出處理好的螃蟹;

　　9.加蓋再小火慢煮五分鐘，煮好後加入鹽和胡椒粉調味;

　　10.最後倒入小蔥末攪拌均勻，喝粥了。

　　螃蟹粥的營養價值

　　1. 熬粥的米我選用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好選擇;

　　2. 處理螃蟹，先清洗，再將螃蟹背面的殼煎掉，揭開螃蟹的蓋，將它剁成兩塊，剔除蟹鰓、蟹胃和蟹心雜物，取出蟹黃***蟹黃可以做其它菜使用***，注意的是，不要被蟹鉗夾住，處理螃蟹時保持蟹蓋的完整;

　　3. 待粥熬煮到八成熟時，加入薑片和處理好的螃蟹同煮，煮好後加入鹽、白胡椒粉調味，最後加入小蔥末即可。