香菇滑雞粥的做法圖解
香菇保健功效卓著,適合作為女性養生保健之選。烹飪香菇美食,享受生活之趣。香菇滑雞粥應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。
製作香菇滑雞粥需要準備的材料
香菇滑雞粥烹飪過程中的步驟圖
1.香菇提前浸泡好;
2.鍋中加水適量,加入大米煮粥,過程中不時攪拌一下以更好出米油;
3.嫩雞斬件,用料酒,生粉,生抽,鹽,雞精,白糖,薑絲醃十五分鐘;
4.泡好的香菇切小塊;紅棗洗淨;姜切絲;蔥切末;
5.煮好的粥中先加入薑絲稍煮,再放入紅棗及香菇煮片刻;
6.再放入醃好的雞肉,煮3分鐘左右,至雞肉轉白色,熄火讓餘熱燙熟雞肉;
7.最後撒上些白胡椒粉和蔥花,加點芝麻油即可。
香菇的其他做法
香菇雞茸蔬菜粥
主料:
雞胸1塊、幹香菇4朵、胡蘿蔔1根、芹菜1根、大米50克
輔料:
鹽1/4茶匙***1克***、姜1小塊
做法步驟:
1***將大米洗淨後,用清水浸泡。趁著這個時間,將雞胸先切片,再切成碎末,放入鹽醃製。
2***幹香菇要提前2小時用溫水浸泡,浸泡時,在水中加一點白糖,這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出後,用清水沖洗乾淨,擠壓出水分後,切成小碎丁。
3***胡蘿蔔去皮切成碎末,芹菜去葉,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成細絲。
4***鍋中倒入清水,大火煮開後,倒入大米攪拌幾下後,改成中小火,煮30分鐘。
5***待米開花後,粥變得粘稠後,放入雞肉末,香菇碎,胡蘿蔔碎,薑絲,攪拌均勻後,改成大火繼續煮10分鐘,在煮的時候,要不停的用勺子攪拌,以免糊底。
6***最後,放入芹菜末即可
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