適合小孩的食譜

　　隨著嬰兒的長大，嬰兒體重增加，對能量及各種營養素的需求增加，但母乳分泌量不能隨之增加，所以單靠乳類已不能完全滿足嬰兒的營養需要。下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　有哪些?

　　一、鮮茄肝扒

　　此菜營養豐富，尤其含有豐富的鐵質，它幫助構成紅血球中的血色素，適合9-12個月大嬰兒食用，以補充鐵質，防止貧血的發生。

　　原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，麵粉50克，生抽、鹽、糖各少許，澱粉、水各適量。

　　製作：

　　豬肝洗淨，放在生抽、鹽、糖製成的醃料中醃10分鐘，去水後切成碎粒。

　　番薯連皮洗乾淨，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、麵粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。

　　番茄洗淨，用開水燙一下，剝去外皮，切塊，放進鍋中略炒，用水澱粉勾芡，淋在肝扒上即成。

　　製作時，豬肝製成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。

　　特點：軟爛，鮮香。

　　二、花豆腐

　　這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結構，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。

　　原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，澱粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。

　　製作：

　　將豆腐煮一下，放入碗內研碎;青菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎後也放在碗內，加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

　　將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。

　　菜的口味不宜過鹹，以利嬰兒食用。

　　特點：形色美觀，軟嫩可口。

　　小孩飲食的注意事項：

　　1、由少量開始，逐漸增多。當孩子願意吃並能正常消化時，再逐漸增多。如孩子不肯吃，就不要勉強地喂，可以過2~3天再喂。

　　2、輔食要由稀到幹，由細到粗，由軟到硬，由淡到濃，循序漸進逐步增加，要使孩子有一段逐漸適應的過程。

　　3、要根據季節和孩子身體狀態來新增輔食，並要一樣一樣地增加，逐漸到多種。如孩子大便變稀不正常，要暫停增加，待恢復正常後再增加。另外，在炎熱的夏季和身體不好的情況下，不要新增輔食，以免孩子產生不適。

　　4、輔食宜在孩子吃奶前飢餓時新增，這樣孩子容易接受。隨著輔食的逐漸增加，可由每天代替半頓奶逐步過渡到代替一頓奶。

　　5、要注意衛生，嬰兒餐具要固定專用，除注意認真洗刷外，還要每日消毒。餵飯時，家長不用用嘴邊吹邊喂，更不要先在自己的嘴裡咀嚼後再吐餵給嬰兒。這種做法極不衛生，很容易把疾病傳染給孩子。

　　6、喂輔食時，要鍛鍊孩子逐步適應使用餐具，為以後獨立用餐具做好準備，一般6個月的嬰兒就可以自己拿勺往嘴裡放，7個月就可以用杯子或碗喝水了。

　　7、家長在喂嬰兒輔食時，要有耐心，還要想辦法讓孩子對食物產生興趣。