吊瓜子應該怎麼吃

  吊瓜子***白峴***,本名栝樓籽,據《本草綱目》及各大中藥辭典記載,具有清肺、化痰、止咳、潤腸、通便等功效。那麼,呢?

  吊瓜子怎麼吃:

  一、吊瓜燴蝦仁

  原料:吊瓜500克,蝦仁100克,雞蛋清適量,澱粉10克,精鹽6克,味精2克,水、油各適量。

  做法:

  1、吊瓜去外皮後切成小塊,洗淨後放盛器內入蒸籠蒸20分鐘,至吊瓜酥爛後取出。

  2、淨鍋放火上,倒入適量的水,下入吊瓜攪拌成蓉泥狀,下入精鹽5克、味精1克調好鮮鹹微甜口味,至沸騰時盛在海碗內。

  3、蝦仁洗淨後搌幹水分,用精鹽1克、味精1克拌醃,用蛋清、澱粉上漿後放入三四成熱的油中滑至變色後倒出控油,將蝦仁散放在吊瓜蓉上即成。

  二、鹹蛋黃焗吊瓜

  原料:吊瓜200克,鹹鴨蛋黃2個,香蔥花5克,精鹽2克,雞蛋1個,澱粉、麵粉各30克,水、油各適量。

  做法:淨鍋放火上,倒入油,下入製成蓉的鹹鴨蛋黃、精鹽1克炒香,放入吊瓜丁翻炒均勻,撒上香蔥花翻炒一兩下即成。

  吊瓜子的營養成份:富含油脂,脂肪油含量約26%,又含多種氨基酸,以穀氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和亮氨酸含量較高。

  通過以上介紹,對吊瓜子怎麼吃好呢,都是有著很好的瞭解,在對這樣食物選擇的時候,可以放心的進行,它對人體健康沒有任何的危害,同時吃吊瓜子對減肥也是有著很好的幫助,它含有的脂肪都是比較少的,是減肥很好選擇。

  吊瓜子藥用價值

  栝樓為常用大宗中草藥之一,栝樓全身都是寶,栝樓的果實、根均可入藥,果實叫全栝樓,果殼叫栝樓皮,種子稱栝樓仁,根名為天花粉。栝樓具有清熱化痰,寬胸散結,潤燥滑腸,消腫排膿等功效。栝樓皮主治肺熱咳嗽、胸脅痞痛、咽喉腫痛、乳癖乳癰;栝樓仁主治痰熱咳嗽、肺虛燥咳、腸燥便祕、癰瘡腫毒:天花粉主治熱病口渴、消渴多飲、肺熱燥咳、瘡瘍腫毒。 隨著現代醫藥水平的不斷提高,栝樓在醫藥方面的應用已不僅僅侷限於做中草藥。栝樓的果實中含三匝皁甙、有機酸、樹脂、糖類、色素、絲氨酸等揮發油,飽和脂肪醇混合物,飽和脂肪酸混合物。栝樓子中含油脂、甾醇、三萜及其甙。根含有天花粉蛋白、多種氨基酸、肽類以及多糖等。栝樓對心知管系統具有

  擴張冠脈、抗心肌缺血、改善微迴圈、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用;對消化系統有抗潰瘍、瀉下作用。另外,栝樓還有抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。 栝樓的食用價值:栝樓的籽佔栝樓果實淨重三分之一以上,一個栝樓果實中含種子70~220粒。現代段對栝樓食用性開發主要體現於栝樓籽上。現代醫藥學研究證明:瓜蔞籽含不飽和脂肪酸16.8%,蛋白質5.46%,並含17種氨基酸,三貼皁甙,多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。食用瓜蔞籽,有擴張心臟冠脈,增加冠脈流量作用;對急性心肌缺血有明顯的保護作用;對離體絨癌細胞增殖和艾滋病毒具有強烈的掏作用;對糖尿病有一定的治療作用;對高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效;能提高肌體免疫功能;並有瘦身美容之功效。隨著人們綠色食品意識的增強,以及中國人口老齡化程度的提高,針對大多數老年人患有“三高”和便祕等疾病。食用栝樓籽必將成為中老年人群首選的休閒綠色保健食品。