菜譜山藥怎樣烹飪

　　大家喜歡吃山藥嗎?大家覺得山藥怎麼做好吃?下面，小編給大家推薦好吃的山藥做法，希望大家喜歡!

　　山藥棗泥糕的做法

　　材料

　　淮山藥，糯米粉，大棗

　　做法

　　1.將山藥削皮，紅棗洗乾淨，取高壓鍋底部放水及紅棗，上層放山藥，大火燒開轉小火1分鐘，關火待自然放汽

　　2.糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘

　　3.蒸好的山藥取出，搗爛，加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核，取棗泥搗細

　　4.取適量糯米山藥泥在手中攤開，包入適量紅棗泥收口搓圓，入模具壓成形即可

　　山藥豆腐湯的做法

　　材料

　　山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量

　　做法

　　1、山藥去皮，豆腐沸水燙後分別切成丁;蒜去皮剁成蓉。

　　2、花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數遍。

　　3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調入蒜蓉及剩餘原料，煮沸。

　　4、最後撒上蔥花，淋上麻油即可。

　　火腿山藥排骨湯的做法

　　材料

　　排骨，火腿，蔥，姜，黨蔘，紹酒，枸杞子，山藥，鹽，雞精

　　做法

　　1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已燒開水的燉鍋。

　　2、鍋中加切2cm見方火腿，大火燒開，再撇去浮沫。

　　3、入蔥、姜、黨蔘、紹酒，改小火，蓋蓋燉30分鐘。

　　4、入枸杞子，再加蓋燉30分鐘。

　　5、入去皮切滾刀塊的山藥。

　　6、大火燒開改中火，燉至山藥熟爛，加鹽、雞精調味即可。

　　紫山藥乳酪蛋糕的做法

　　材料

　　底層派皮：15公克，消化餅乾150公克，糖粉10公克，奶油30公克，蛋糕體：100公克，動物性鮮奶油31公克，奶油起司314公克，細砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克

　　做法

　　1.將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。

　　2.取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再與牛奶、糖粉一起拌勻。

　　3.取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。

　　4.奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋加入拌勻，再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司煳。

　　5.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中，再加入紫山藥餡，拌至起司煳呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時，最後倒入作法3的底層派皮烤模中。

　　6.將作法5放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟***即摸起來有彈性***即可出

　　甜杏山藥奶的做法

　　材料

　　薏仁20克，杏幹4粒，山藥

　　做法

　　方法A：

　　1、薏仁20克洗淨瀝去水分，先用清水浸泡3小時，再將山藥削去外皮切成小塊放入薏仁中，移置電鍋內隔2杯水蒸煮熟即可。

　　2、將煮熟的材料和杏幹4粒、冷開水300毫升先放入調理機中，蓋上杯蓋並充分攪拌成泥狀，再倒入冷開水200毫升調勻，最後倒入小鍋中，用中小火煮沸。

　　3、將冰糖塊放入研磨器研磨成冰糖粉。

　　4、盛出的甜杏山藥奶中撒入冰糖粉即可飲用。

　　方法B：

　　1、用溫水浸泡薏仁一夜。山藥去皮切塊。杏脯切成小丁。

　　2、將泡好的薏仁、山藥、杏脯裝入豆漿機的網罩內，加入適量清水，啟動豆漿機自動打磨倒出漿，熬熟，盛出。