蘿蔔牛腩的做法大全

　　在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿蔔牛腩的清香飄滿街。下面小編給你推薦幾款。

　　蘿蔔牛腩的好吃做法一、

　　材料

　　牛腩500G，白蘿蔔半根，乾紅辣椒5根，生薑1塊，蔥花少許

　　做法

　　1.生薑切片，白蘿蔔去皮切方塊

　　2.將牛腩切成幾大塊，和薑片一起下入冷水鍋中煮，煮開後繼續煮15分鐘左右，即可撈起沖涼水，衝去浮沫後，切方塊

　　3.炒鍋入油燒熱，下生薑片和紅辣椒，炒1分鐘後，下入牛腩塊，翻炒4-5分鐘

　　4.把牛腩連薑片和辣椒到入砂鍋中，加冷水，燒開後加入蘿蔔塊，轉小火燉3小時左右

　　5.盛出前半小時加鹽調味，最後撒蔥花即可

　　蘿蔔牛腩的好吃做法二、

　　材料

　　牛腩，酸湯，白蘿蔔，香茅草，幹辣椒，番茄醬，洋蔥，生番茄

　　做法

　　1.牛腩用清水清洗乾淨後汆湯過涼，將血沫子洗淨瀝乾水分備用。

　　2.沙鍋之內注入冷水，將牛腩放入，依次放入酸湯，番茄醬，香茅草，洋蔥，幹辣椒，生抽大火燒開後小火燉60分鐘，然後加入白蘿蔔，生番茄及鹽，繼續燉20分鐘即可出鍋。

　　蘿蔔牛腩的好吃做法三、

　　材料

　　牛腩2斤，柱候醬1小碗，蘿蔔，生薑1塊，八角2粒，新鮮羅漢果1/4只，陳皮1小塊，水適量

　　做法

　　1、牛腩用開水汆一下，撈起沖洗，所有佐料加水熬成滷汁，倒入汆過水的牛腩中，然後燜煮。為了節省能源，我用了電壓力鍋壓25分鐘即可。香噴噴的柱候牛腩就做好了。

　　2、取柱候牛腩汁加熱，然後加入蘿蔔、生薑燜煮，待蘿蔔差不多煮好的時候再加入切成小塊的牛腩，燜熱即可上桌。

　　小訣竅

　　1、柱候牛腩，不放糖不放油，味道依然鮮美。

　　2、一鍋燜好的柱候牛腩，可以搭配不同佐料做成不同的牛腩菜式。

　　3、牛腩燜的時候最好整塊燜，待要吃的時候再切成小塊進行深加工。

　　4、最後的加工過程，我喜歡用砂鍋完成，這樣一鍋端上桌，寒冬裡吃上一口，渾身都暖烘烘的。

　　蘿蔔牛腩的好吃做法四、

　　材料

　　牛腩300公克，青蘿蔔50公克，紅蘿蔔50公克，水2000c.c，蜜棗1顆，南北杏少許，陳皮3公克，鹽少許，米酒2大匙

　　做法

　　1.牛楠切塊過水川燙備用;青蘿蔔、紅蘿蔔切滾刀塊備用。

　　2.取一湯鍋，在鍋中加入水、牛楠、蜜棗、南北杏、陳皮，以大火煮沸後加鍋蓋再轉小火煮1小時。

　　3.再加入青、紅蘿蔔塊一起繼續再煮1小時即可。