臘腸炒杏鮑菇簡單又好吃的做法

  臘腸炒杏鮑菇是一道很家常的菜,幾樣食材混合在一塊,隨意的搭配,吃起來的味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜,自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多臘腸炒杏鮑菇簡的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作臘腸炒杏鮑菇的食材

  臘腸炒杏鮑菇簡單又好吃的步驟

  1.準備好青椒、腸、杏鮑菇

  2.臘腸切片,青椒、蒜苗切段

  3.杏鮑菇切片

  4.熱鍋下油

  5.臘腸炒一下盛出來

  6.杏鮑菇在鍋內炒一會

  7.放鹽

  8.放青椒同杏鮑菇一起炒熟

  9.放臘腸

  10.最後放生抽即可

  吃杏鮑菇的注意事項

  一定要炒熟後再食用

  杏鮑菇是一種活性的菌種,如果不經過烹調就馬上食用,容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透後再吃哦,煮熟後的杏鮑菇可是營養又美味呢。

  杏鮑菇的保鮮時間

  杏鮑菇保鮮的時間不能太長,一般保持的時間是4—5天,在15℃條件下才能夠保鮮一週左右;如果是在0℃條件下,大概能夠儲存兩週的時間。一般來說,在溫度越低的環境下,儲存的時間會越長。在給杏鮑菇進行保鮮之前,要仔細留意觀察菇體是否完好,有傷口的話容易導致腐爛黴變。

  浸泡杏鮑菇的注意事項

  如果是乾的杏鮑菇,在烹調前,最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會兒, 使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸,吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鮮味出不來,吃起來就乏味了。也可將幹杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中,這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味,而且因為浸進了糖液, 燒好後味道會更加鮮美。

  杏鮑菇的食療作用

  杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調節劑,在啟用T淋巴細胞中具有強烈的宿主介導性,能刺激抗體形成,增強人體免疫力,發揮抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用;杏鮑菇多糖對自由基引起的脂質過氧化均有一定的抑制作用。

  杏鮑菇中富含膳食纖維,具有潤腸道,防止便祕的作用,對脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預防和治療作用。

  杏鮑菇中灰分含量豐富,可參與機體代謝調節,維持人體體液平衡,對於維持正常的生長髮育、免疫調節有重要作用。

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