南瓜胡蘿蔔粥好吃又營養的做法
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有益肝明目之功效,南瓜能提高機體的免疫功能,並且含有豐富的鋅,南瓜胡蘿蔔粥好吃還很有營養價值,而且做法十分簡單。小編給大家精心推薦的南瓜胡蘿蔔粥做法,希望能夠對您有所幫助!
製作南瓜胡蘿蔔粥的食材
南瓜胡蘿蔔粥好吃又營養的步驟
1.南瓜去皮,切塊。
2.胡蘿蔔洗淨,切塊,備用。
3.大米淘淨,浸泡30分鐘。
4.砂鍋內放適量清水,燒開後放入大米,滴5、6滴花生油。
5.煮沸以後小火煮20分鐘,放入南瓜塊和胡蘿蔔。
6.燜至大米熟爛,加適量鹽,攪勻即可。
胡蘿蔔的存放方法
1、放在通風處,或者真空儲存。
2、胡蘿蔔存放前不要用水沖洗,只需將胡蘿蔔的“頭部”切掉,然後放入冰箱冷藏即可。
這樣儲存胡蘿蔔是為了使胡蘿蔔的“頭部”不吸收胡蘿蔔本身的水分,延長儲存時間。
讓營養倍增的吃法
燉煮能抗癌
胡蘿蔔與其他食材一起燉煮,如牛羊肉,也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後,再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究,這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。
熟吃比生吃好
想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致,充分吸收胡蘿蔔的營養,就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔,並且在烹飪時接觸到油脂,才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養,更不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
最好跟肉類同吃
胡蘿蔔素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔用油炒著吃,也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥,胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口,還能滋養肌膚
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