山藥糯米粥好吃又營養的做法

　　山藥糯米粥是一款可以養胃的粥，而且做法也是十分的簡單，好吃還很有營養價值，上班族可以晚上熬好都二天當早餐吃哦。想要了解更多山藥糯米粥的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作山藥糯米粥的食材

　　1.糯米用水浸泡20分鐘

　　2.山藥切丁，洗淨

　　3.糯米放入鍋中，加水煮開

　　4.待糯米漲起後放入山藥

　　5.煮至山藥熟了即可

　　主要是看山藥品種。菜山藥是脆的，鐵棍山藥是面的。

　　1、菜山藥就是普通的山藥，比較粗，掰開肉質很虛很酥很脆。而鐵棍山藥特別是焦作懷府的鐵棍山藥肉質就比較瓷實，是面的。

　　2、看錶皮。表面比較光滑的就是菜山藥是脆的，而表面彎曲有紅斑，毛須旺盛的則是鐵棍山藥，是面的。

　　你購買時把山藥掰開看比較容易判斷出是脆的還是面的。

　　是的，很多人對山藥的粘液過敏，覺得特別癢。

　　1.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

　　2.新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

　　3.山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致面板過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

　　4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或晒乾煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。

　　5.山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

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