怎樣炸酥肉好吃酥脆

　　炸酥肉是山東淄博地區的地方特色美味，一般春節家宴中都少不了炸肉的飄香，雖說油炸食品不健康，可是那種美味的口感，卻忍不住要嘗上一嘗。你是不是想自己製作一份美味的炸酥肉呢?一起來和小編學習炸酥肉的做法吧~

　　食材主料：豬裡脊肉300g麵粉80g澱粉40g雞蛋1個

　　輔料：啤酒150ml鹽適量五香粉3g料酒15ml糖2g生抽20ml胡椒粉1g花椒粉適量

　　香炸酥肉做法步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.麵粉，澱粉，雞蛋，五香粉，鹽混合。

　　3.加入150毫升啤酒。

　　4.再加入50毫升清水混合拌均勻成為麵漿。

　　5.裡脊肉切小指粗條加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽醃拌15分鐘。

　　6.醃製好的肉條放入麵漿中蘸裹。

　　7.鍋中油燒熱，放入肉條。

　　8.中火炸制顏色發白微黃。

　　9.然後撈出瀝油，開大火。

　　10.再次放入肉條復炸一遍。

　　11.金黃後撈出瀝油，可以撒上一些花椒粉食用。