燕窩的功效有哪些

　　燕窩是非常好的滋補佳品，是女性朋友們的摯愛。下面小編整理了，希望對你有所幫助!

　　燕窩有什麼功效?

　　燕窩：

　　燕窩含有豐富的蛋白質，優質的燕窩燉後更有淡淡的蛋白味。燉燕窩要講究時間，如燉過火，燕窩會溶掉;如時間不足又會過硬。

　　如何辨別真假燕窩：

　　經過浸發後的真燕窩仍有彈性及可發大數倍，但假燕窩按下去全無彈性及不會發大;一般真燕窩的外形比較特別，尤其是窩內的纖維綱絡，呈不規則狀。

　　燕窩療效：

　　市面上養生食材不勝列舉，但真正對人體有幫助的食品，除了通過驗證的健康食品之外，就屬意天然的「燕窩」。燕窩在中醫裡看，是入肺經、養胃經、固腎經的絕佳天然食材，對老年人體虛、哮喘有幫助。

　　燕窩在諸多養生食材中是大補元氣、潤肺滋陰、治虛勞咳嗽的營養品。單就生化學角度看，燕窩內的蛋白質含有大量的活性蛋白份子，其中活性蛋白質含有增強細胞分裂繁殖的激素和表皮生長因子，這些激素和因子能刺激細胞分裂促進身體組織的再生功能，其次活性蛋白質也能誘發免疫系統細胞的分泌，從而增加身體的免疫能力。

　　對更年期女性預防骨質疏鬆，補充鈣質方面，牛奶燕窩、豆漿燕窩均為絕佳的補充品。由於燕窩的性質平和，功效須經慢慢滲透，不可能要求在食用一，兩次後便即見功效。一般需要連續食用一個月左右，才見效益。

　　燕窩對身體好處多多，但是大家千萬要正確服用，不能過量。同時，也要當心市面上充斥著的假貨!

　　燕窩的正確做法

　　做法：

　　1、燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發後去除清洗雜質和細毛。

　　2、將浸透後的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內，

　　注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然後用慢火燉30分鐘。

　　3、燕窩燉好冷卻後便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。

　　冰糖漿製作：將冰糖放入鍋內，加入適量熱滾水，用不時攪動，慢火煲至冰糖全部溶解

　　待冷卻後，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。

　　吃法：

　　吃時按照個人口味將冰糖漿加入燉好的燕窩中即可。

　　若平素感覺屬燥熱症狀的人較適合冷食。

　　若平素感覺屬寒涼症狀的人則適合熱食。

　　為配合人體吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窩需持之以恆，營養師建議：每星期進食一至兩碗，每天吃一至兩湯匙，空腹食用。