韓國料理的做法及特點

　　大家喜歡吃韓國料理嗎?大家知道韓國料理怎麼做好吃嗎?今天，小編就為大家介紹一下韓國料理的做法，希望大家喜歡!

　　韓式大醬湯

　　主料：豬肉100g、豆腐50g、金針菇100g、西葫蘆半個、土豆1個、豆芽50g、大蒜10g、白菜50g、青椒1個、洋蔥半個

　　輔料：油適量、大醬適量、韓式辣椒醬適量

　　步驟：

　　1.將第二遍淘米水倒入鍋中。

　　2.準備好原料，西葫蘆切片，豆腐用鹽水泡過後切塊。洋蔥切絲，肉切片，青椒切圈，大蒜切碎。豆芽摘去根部洗乾淨，土豆去皮切片。金針菇切去根部洗淨。

　　3.鍋中放少許油，油熱後下肉滑炒，變色後，加入洋蔥絲爆香，等洋蔥絲變軟後，將肉與洋蔥盛出備用。

　　4.將盛有淘米水的鍋放火上，加入3小勺大醬。

　　5.加入2小勺的韓式辣椒醬，用筷子攪拌溶化，開火煮。

　　6.水燒開後放入豆芽和土豆片煮。

　　7.再次開後放入白菜。

　　8.加入豆腐和西葫蘆。

　　9.加入金針菇。

　　10.將炒好的肉和洋蔥加入鍋中。

　　11.加入青椒和蒜末，再次開後即可關火。

　　韓國烤肉

　　材料

　　牛裡脊1斤，大喜大烤肉醬***牛肉用***1袋，蘑菇，洋蔥，大蒜，生菜，辣椒，韓國大醬適量，米飯

　　做法

　　1、選用一斤牛裡脊，切片，拌入一袋大喜大烤肉醬***牛肉用***，醃漬20分鐘。

　　2、準備輔料，蘑菇用手撕成條。洋蔥切絲，大蒜切片。

　　3、平底鍋倒油，然後放入洋蔥煸炒。

　　4、洋蔥出香味以後，放入醃漬好的牛肉煎炒。

　　5、2分鐘後放入蘑菇和蒜片繼續煎炒。

　　6、不要炒的時間過長，幾分鐘就可以，鍋裡的湯收的差不多就可以關火享用。

　　7、準備配菜，包飯用，這盤子都是生著吃的。生菜一大把，蒜片若干片，辣椒兩個切成圈，韓國大醬適量***忘了拍***，米飯。

　　8、做完了，非常非常正宗的口味，生菜包著飯，牛肉，辣椒，蒜片，再加點醬，真的，太好吃了!

　　韓國料理的特點

　　視覺享受

　　不論是烤肉、泡菜還是糕點，五顏六色的視覺享受，是韓國料理的最大特點。一方面保持食品原有的新鮮色彩，一方面有通過料理展現出美食的不同形態，韓國料理不僅好吃，而且好看!

　　營養健康

　　高麗蔘、雞、新鮮牛肉、海產品、青菜、燉、蒸、烤……單是聽到這些詞彙已經覺得是很健康營養的原料同做法了。國料理一般選材天然，上不破壞營養成分的烹調方式，素搭配合理並且時製作追求少而精，以既保證足夠的營養，不會叫人暴飲暴食。

　　文化傳統

　　韓國自古以來禮儀食品種類繁多，生產、三七日、百日、週歲、婚禮、聘禮等的賀禮食品，巫俗食品，祭禮食品，寺廟禮儀食品等。其烹飪方法在各寺廟之間口傳至今。此外，國人在飯前，接待客人，祭禮飲酒時，還常備魚蝦醬、鹹菜、肉乾、魚乾等下酒菜，由此開發的各類食品加工技術也豐富了其飲食文化。