韓國料理的做法及特點

  大家喜歡吃韓國料理嗎?大家知道韓國料理怎麼做好吃嗎?今天,小編就為大家介紹一下韓國料理的做法,希望大家喜歡!

  韓式大醬湯

  主料:豬肉100g、豆腐50g、金針菇100g、西葫蘆半個、土豆1個、豆芽50g、大蒜10g、白菜50g、青椒1個、洋蔥半個

  輔料:油適量、大醬適量、韓式辣椒醬適量

  步驟:

  1.將第二遍淘米水倒入鍋中。

  2.準備好原料,西葫蘆切片,豆腐用鹽水泡過後切塊。洋蔥切絲,肉切片,青椒切圈,大蒜切碎。豆芽摘去根部洗乾淨,土豆去皮切片。金針菇切去根部洗淨。

  3.鍋中放少許油,油熱後下肉滑炒,變色後,加入洋蔥絲爆香,等洋蔥絲變軟後,將肉與洋蔥盛出備用。

  4.將盛有淘米水的鍋放火上,加入3小勺大醬。

  5.加入2小勺的韓式辣椒醬,用筷子攪拌溶化,開火煮。

  6.水燒開後放入豆芽和土豆片煮。

  7.再次開後放入白菜。

  8.加入豆腐和西葫蘆。

  9.加入金針菇。

  10.將炒好的肉和洋蔥加入鍋中。

  11.加入青椒和蒜末,再次開後即可關火。

  韓國烤肉

  材料

  牛裡脊1斤,大喜大烤肉醬***牛肉用***1袋,蘑菇,洋蔥,大蒜,生菜,辣椒,韓國大醬適量,米飯

  做法

  1、選用一斤牛裡脊,切片,拌入一袋大喜大烤肉醬***牛肉用***,醃漬20分鐘。

  2、準備輔料,蘑菇用手撕成條。洋蔥切絲,大蒜切片。

  3、平底鍋倒油,然後放入洋蔥煸炒。

  4、洋蔥出香味以後,放入醃漬好的牛肉煎炒。

  5、2分鐘後放入蘑菇和蒜片繼續煎炒。

  6、不要炒的時間過長,幾分鐘就可以,鍋裡的湯收的差不多就可以關火享用。

  7、準備配菜,包飯用,這盤子都是生著吃的。生菜一大把,蒜片若干片,辣椒兩個切成圈,韓國大醬適量***忘了拍***,米飯。

  8、做完了,非常非常正宗的口味,生菜包著飯,牛肉,辣椒,蒜片,再加點醬,真的,太好吃了!

  韓國料理的特點

  視覺享受

  不論是烤肉、泡菜還是糕點,五顏六色的視覺享受,是韓國料理的最大特點。一方面保持食品原有的新鮮色彩,一方面有通過料理展現出美食的不同形態,韓國料理不僅好吃,而且好看!

  營養健康

  高麗蔘、雞、新鮮牛肉、海產品、青菜、燉、蒸、烤……單是聽到這些詞彙已經覺得是很健康營養的原料同做法了。國料理一般選材天然,上不破壞營養成分的烹調方式,素搭配合理並且時製作追求少而精,以既保證足夠的營養,不會叫人暴飲暴食。

  文化傳統

  韓國自古以來禮儀食品種類繁多,生產、三七日、百日、週歲、婚禮、聘禮等的賀禮食品,巫俗食品,祭禮食品,寺廟禮儀食品等。其烹飪方法在各寺廟之間口傳至今。此外,國人在飯前,接待客人,祭禮飲酒時,還常備魚蝦醬、鹹菜、肉乾、魚乾等下酒菜,由此開發的各類食品加工技術也豐富了其飲食文化。