韓國冷麵的做法

　　韓國冷麵，與中國湯麵不同的是，用的是蕎麥麵，取的是其清爽滑溜的口感。你想自己動手做韓國冷麵嗎?現在，小編來告訴你。

　　韓國冷麵的食材準備

　　韓國冷麵的具體做法步驟

　　1.將200克蕎麥麵在冷水中浸泡20-30分鐘

　　2.泡麵的時間，將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯，把麵包中附贈的湯料包倒入高湯中，再加入一大勺韓式辣醬，兩大勺泡菜湯，攪拌均勻，大火煮沸後轉小火煮5分鐘，關火，將鍋坐於冷水或冰水中放涼，喜歡更冰的口感的朋友可以放進冰箱冷藏

　　3.另取一湯鍋，倒入半鍋清水，冷水下入泡過的麵條，大火煮至剛剛沸騰即可關火

　　4.煮麵的時間，將滷牛肉、胡蘿蔔、海帶、黃瓜切絲備用

　　5.將煮好的麵條過冷水沖洗，沖洗至摸起來不粘手即可

　　6.將衝過的冷麵置於碗底，幾種絲均勻的擺放在面上，最後澆上已經放涼的湯汁即可

　　韓國冷麵的技巧

　　泡菜我用的是自家泡的辣白菜梗，本來就是切成絲再泡的，所以直接夾出來擺盤就可以了，如果你家的泡菜是整塊的，還是記得要切成絲哦!