韓國料理的做法有哪些

  韓國飲食特點十分鮮明,韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理。你知道有哪些韓國料理比較有名嗎?接下來,就讓小編帶你去了解一下韓國料理的做法大全吧!

  一、韓國拌飯的做法

  材料

  主料:米飯,菠菜,香菇,金針菇,西葫蘆,胡蘿蔔,豆芽,醃蘿蔔***一本漬***

  配料:芝麻少許,辣醬,香油,薑末,蔥末

  做法

  1、菠菜、香菇、金針菇、豆芽洗淨,放入滾水中燙熟,一定要瀝乾水分;

  2、胡蘿蔔切絲、西葫蘆切片、醃蘿蔔切絲;

  3、將菠菜、豆芽加入芝麻***芝麻炒熟***、鹽拌勻;

  4、炒鍋中加少許油,將胡蘿蔔絲、西葫蘆片、香菇、金針菇炒熟後盛出;

  5、將石鍋內壁均勻抹上香油後放在小火上燒熱,待香油起泡時加入白米飯,改中火,隨即在米飯表面鋪上上述蔬菜,待鍋底米飯略焦成鍋巴後,離火。

  6、拌上辣醬即可。

  二、炒年糕的做法

  材料

  年糕,韓國辣醬,白菜,胡蘿蔔,洋蔥

  做法

  1.一般的炒年糕是煮出來的,我先放了一點點油把洋蔥和胡蘿蔔爆鍋,不要炒太久,聞到香味就可以了.

  2.加入適量的水,把白菜也一起放進去,煮至水滾按個人口味加入適量的辣醬,再煮到水滾的時候放入年糕,一直煮到湯汁收幹濃稠為止.

  一盤好吃美味的韓國炒年糕就做好了,就是這麼簡單。

  三、韓國部隊鍋的做法

  材料

  韓國泡菜100g、牛肉100g、快熟麵餅1個、火鍋年糕半包、豆腐3塊、脆皮腸1小包、火腿100g、金針菇100g、香菇2朵、芝士片1片、大蔥1節、大蒜2瓣、牛肉高湯1000ml***或清水***、韓國辣醬2湯匙、辣椒粉5g、澱粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、油2湯匙

  做法

  1、牛肉洗淨切片用鹽和澱粉醃製片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大蔥斜切成段、大蒜切碎;

  2、平底鍋燒熱倒入少許油,下火腿片和脆皮腸煎至金黃色盛出;

  3、準備一個火鍋,燒熱後放油,下蒜末爆香,放入韓國辣醬和辣椒粉炒出香味,倒入一半的牛肉高湯,加入少許鹽攪勻,

  4、放入韓國泡菜、牛肉片、快熟麵餅、年糕、豆腐塊、金針菇、香菇片和蔥段,倒入剩餘的牛肉高湯,用大火煮開,

  5、上面放上撕成小片的芝士,待芝士融化就可以開吃了。

  小訣竅

  1、韓國辣醬在一些超市的進口專櫃有售,也可以在淘寶網購買。如果實在買不到可以用黃豆醬或其它自己喜歡的辣椒醬代替。韓國泡菜和芝士在大型超市都可以買到。

  2、蔬菜可以根據家人的喜好選擇,不喜歡吃麵可以換成各種粉絲粉條、粉皮等等。

  3、部隊鍋的火鍋濃湯用來泡飯吃味道很好哦。

  四、韓國醬湯的做法

  材料

  主料:1.韓國黃醬。

  2.辣椒麵,生薑少許。

  3.西葫蘆,土豆,香菇,豆腐,五花肉***上好的***,尖椒,洋蔥,小鮮貝三四個。

  做法

  1.韓國黃醬。

  2.辣椒麵、生薑少許。

  3.西葫蘆、土豆、香菇、豆腐、五花肉***上好的***、尖椒、洋蔥、小鮮貝三四個。

  製作方法:

  四分之一的豆腐塊切成小方塊,五花肉切成薄片,土豆二分之一切丁,西葫蘆三分之一切小方塊,三隻香菇撕成條狀一起入鍋加水煮,生薑一小塊拍鬆,與鮮貝一起加入,水開後把沫子撇去,加入一大勺黃醬調味至鹹淡合適***醬湯切忌加鹽,否則鮮味盡失,鹹淡味全靠醬調***,改用中火煮到土豆熟了時,尖椒一至兩個切段,洋蔥五分之一且粗絲,一起加入慢火煮十來分鐘,加入少許辣椒麵出鍋即可。