霸王花煲豬腱的家常做法介紹

　　霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。霸王花怎麼煲豬腱湯?下面小編分享了霸王花煲豬腱的做法，一起製作吧。

　　霸王花煲豬腱的食材

　　霸王花煲豬腱的做法步驟

　　1.準備所需材料。

　　2.霸王花提前用清水泡軟。

　　3.霸王花泡軟後清洗乾淨，捏幹水份。

　　4.豬腱洗淨切塊。

　　5.鍋內加入清水燒開，把豬腱焯燙去血水。

　　6.然後撈起沖洗乾淨。

　　7.瓦煲加入適量清水，加入豬腱。

　　8.加入蜜棗和薑片。

　　9.蓋上鍋蓋大火煲開。

　　10.煲開後加入霸王花，等再次煲開後轉小火煲2小時。

　　11.最後加入適量的鹽調味即可。

　　小貼士

　　一般煲老火湯都不用加雞精，會把湯的味道給奪去。所以只需加鹽調味，湯已經很好喝了。

　　霸王花的功效與作用

　　霸王花味甘、性微寒，入肺經;具有止氣痛，理痰火咳嗽，清熱潤肺，止咳的功效，是極佳的清補湯料;主治肺結核、支氣管炎、頸淋巴結結核、腮腺炎。

　　霸王花的營養價值

　　每100g霸王花的乾製品營養成分的含量：水分9.570g、蛋白質1.812g、粗纖維2.785g、灰分1.547g、鈣961.27mg、磷328.45mg。另外至少含有13種氨基酸。還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，所以，霸王花具有較高的食用價值。

　　霸王花的選購

　　乾燥的霸王花呈不規則的長條束狀，長約15～17 cm，花被棕褐色或黃棕色，萼管細長部扭曲呈條束狀，外側有皺縮的鱗片，上端花被狹長披針形，有縱脈，往往數輪貼上在一起，花被內有多數雄蕊，氣微弱，味稍甜;以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。