辣白菜有哪些好吃的做法推薦

　　辣白菜的特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜，是十分下飯的家常菜。你想了解好吃美味的辣白菜要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦4種辣白菜的做法。

　　辣白菜的好吃做法1

　　辣白菜的材料

　　主料：白菜1棵

　　調料：蘋果1個，甜梨1個，蒜***3個，姜、鹽、糖、高度白酒各適量，辣椒醬半碗

　　辣白菜的做法

　　1、準備好酒、辣椒醬、蘋果、甜梨、姜、蒜。

　　2、把蒜和姜切成末。蘋果和甜梨切成片。

　　3、白菜切成粗段，放入乾淨的盆中，加入辣椒醬、鹽2勺、白糖3大勺。

　　4、戴上一次性手套，把白菜揉勻，揉到出湯汁。

　　5、放入薑末再揉。

　　6、放入蒜。

　　7、放上蘋果和梨揉勻後，澆上白酒。

　　8、揉好後放入乾淨的容器中，蓋上保鮮膜，三十度發酵一天，以下溫度發酵3、4天。

　　辣白菜的小訣竅

　　1、辣椒醬千萬不要有油的。製作過程中也不要碰到油。

　　2、這個味道比較重，可以先少做點，看看適不適合自己的口味。

　　辣白菜的好吃做法2

　　菜譜簡介 辣白菜是最常見的家常菜之一，那麼辣白菜怎麼做呢?辣白菜的做法有很多種，在這裡介紹最常用的辣白菜做法。

　　辣白菜的材料

　　白菜3千克、食鹽150克、海帶100克、辣椒500克

　　辣白菜的做法

　　1、挑選鮮嫩的實心白菜，用水洗淨，把水瀝乾，最好晾晒1日。小棵白菜整棵泡製，大棵的要切開，以便使鹽水醃透。海帶洗去汙物，瀝乾後切成塊狀待用。

　　2、將白菜裝進潔淨盆內，均勻撒上100克食鹽，並且用手對白菜進行臍壓揉制，加上乾淨重物壓住白菜，摻入冷開水250克，水分漲出後，放置半天。

　　3、然後將白菜移至木桶內，將海帶、辣椒均勻裝入，再在盆內鹽水中加食鹽50克，攪拌均勻，注入木桶內。然後使桶蓋固定封死。10日後，啟開桶蓋，便可食用。

　　辣白菜的好吃做法3

　　辣白菜的材料

　　白菜，蒜，姜，蘋果半個，梨，辣椒末，鹽

　　辣白菜的做法

　　1.用水洗乾淨!

　　2.洗乾淨的白菜控淨水分，切成小塊，外面賣的辣白菜都是用整棵白菜做的，好看是好看，可買回來還要切，自己做直接切好就成了!放少量鹽，醃三個小時!

　　3.醃白菜的時候準備一些輔料，蒜，辣椒末，姜，半個蘋果和梨，我這些東西都是家裡原來有的，都不很新鮮可愛，不過做鹹菜也湊合

　　4.蘋果和梨去外皮，我圖省事把所有的東西放一起打成碎糊，放鹽攪拌!

　　5.簡單鹽漬的白菜捏出水分，把剛才的輔料糊倒進去攪拌均勻，放進瓷罐子裡，室溫放置兩天就可以吃了，辣白菜需要時間發酵一下才好

　　辣白菜的好吃做法4

　　菜譜簡介 味辣脆酸甜，色白帶紅，四季皆宜。

　　辣白菜的材料

　　主料：天津白菜***或黃芽菜******250克***，白糖***60克***，麻油***5.25克***，香醋***60克***，花椒粉***少許***，花椒粉***少許***，幹辣椒***少許***，薑絲***少許***，精鹽***少許***，泡辣椒絲***少許***。

　　辣白菜的做法

　　一、將白菜洗淨，撕成長條***或切成節***，放入鹽水裡泡兩小時後撈起來，再將白菜的水分擠幹，放入盆中，上覆薑絲、泡辣椒絲。

　　二、將麻油和幹椒粉、花椒等燒滾，淋在菜上面，再加糖、醋，用鍋蓋蓋數分鐘即好。