烹飪沙丁魚的方法
沙丁魚是海里面比較小的一種魚,成群結對,一網能網一大群,沙丁魚還能能做很多好吃的美食。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。
一:紅燒沙丁魚
食材準備
沙丁魚,蔥薑蒜,辣椒,醬油,料酒,白糖,西紅柿醬,八角,香菜,花椒少許。
方法步驟
1、將沙丁魚去鱗和內臟洗淨,加鹽醃一會;
2、蔥姜洗淨切段,姜蒜洗淨去皮切片,香菜切末,辣椒切段;
3、鍋中適量油放入沙丁魚,煎至兩面金黃,加入蔥薑蒜,花椒,八角,辣椒,鹽炒香;
4、然後加入白糖,來哦就,醬油,適量水沒過魚三分之二,大火燒開;
5、轉為小火,加入西紅柿醬,燒至湯汁濃稠,收汁後加香菜末即可。
二:澆汁沙丁魚的
食材準備
沙丁魚400克,胡蘿蔔50克,生薑,蒜,湊半徑,鹽味精,胡椒粉,小蔥,花椒。
方法你這
1、將沙丁魚去領去內臟,加入少許,生抽,健脾,料酒,醃醃一會;
2、生薑和蒜切片,胡蘿蔔切粒,青椒切段,鍋中油爆香蒜片;
3、然後倒入醃好的沙丁魚,小火煎至金黃,加入適量的水沒過魚;
4、放入胡椒粉,熬至湯汁發白,撈出魚擺盤,湯汁盛出;
5、另起鍋,少許豆瓣醬,胡蘿蔔,青椒炒香,加入魚湯,香蔥,收濃,淋在魚上即可。
三:椒鹽沙丁魚
食材準備
沙丁魚適量,麵粉少許,鹽少許,蔥姜適量,椒鹽少許。
方法步驟
1、將魚洗淨,用鹽和少許姜將魚醃15分鐘,倒掉多餘的水;
2、擦乾後放入盆中晾乾水,蓋上粉待用;
3、鍋中燒熱後,下入魚慢慢炸,輕輕推動魚翻面;
4、撒入鹽,蔥花淋入料汁,蔥姜後燜煮幾分鐘即可。
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