烹飪鳳尾魚的方法

　　鳳尾魚是一種經濟型魚類，屬於小型魚，它營養價值豐富，能夠提高智力嘎魚，增強免疫力，這種魚常常被製作成罐頭。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：甜辣鳳尾魚

　　食材準備

　　幹鳳尾魚絲1包，綠尖椒，小米辣適量，老乾媽辣醬，蠔油，鹽，熟芝麻，糖少許。

　　方法步驟

　　1、將尖椒和小米辣切成小圈，放入油鍋中煸炒;

　　2、然後加入老乾媽辣醬，蠔油，糖中火煸炒;

　　3、煸炒出香後倒入鳳尾魚絲，加入少許鹽，味精，大火爆炒;

　　4、炒勻後裝盤撒上熟芝麻即可。

　　小貼士

　　最後可以淋上少許蜂蜜。

　　二：紅燒鳳尾魚

　　食材準備

　　鳳尾魚500克，蔥薑蒜，食鹽，八角，花椒，幹辣椒，料酒，生抽，老抽，調和油，砂糖，水適量。

　　方法步驟

　　1、鳳尾魚洗淨待用 ，小碗中放入老抽，糖，料酒，醋，生抽和水拌勻成汁;

　　2、炒鍋燒熱油，放入花椒，八角和 辣椒，再放入蔥薑蒜炒香;

　　3、將各種香料取出，然後放魚兩面各煎一下，接著倒入調好的汁，炒過的香料放回;

　　4、中小火燉煮至魚肉熟爛，收汁即可。

　　三：清蒸鳳尾魚

　　食材準備

　　鳳尾魚適量，鹽，砂糖，料酒，小蔥，姜蒜，味精，小米辣，白胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、將小蔥摘洗乾淨，生薑洗淨，然後切末，小米辣切圈;

　　2、鳳尾魚洗淨去頭和腸胃，洗淨擺放在盤中，淋上料酒;

　　3、再撒些鹽和糖，放入味精和胡椒粉，澆上少許油，放蒜，蔥薑末;

　　4、然後蓋上保鮮膜，放入上氣的蒸鍋中蒸5到10分鐘即可。

　　小貼士

　　時間根據火力，魚的用量決定。

　　看過的人還看了：