木瓜好吃的炒菜方法及食療作用

　　木瓜有舒筋活絡，和胃化溼的功效，是非常受歡迎的蔬果，那麼木瓜有哪些好吃的做法呢?大家跟著小編一起來看看好吃的木瓜怎麼做吧!

　　紅酒木瓜飲的做法

　　材料

　　木瓜1/2個，紅酒100ml，蜂蜜少許

　　做法

　　1.木瓜洗淨、去皮、去籽，切成1釐米見方的小塊

　　2.將木瓜塊放入攪拌機，加入15ml清水

　　3.充分攪打成木瓜糊

　　4.調入少許蜂蜜，攪拌均勻

　　5.加入紅酒，攪勻，表面撒少許木瓜粒即可

　　冰糖木瓜雪梨菊花飲的做法

　　材料

　　木瓜，雪梨，貢菊花

　　做法

　　1.先將菊花用開水泡開備用。

　　2.把木瓜、雪梨切塊，加水煮十分鐘。

　　3.再加入菊花泡的水還有冰糖，可將菊花濾去方便喝，冰糖融化後晾涼後就可以加冰塊飲用了。

　　小訣竅

　　解釋一下為什麼沒將菊花和木瓜雪梨一起煮，因為一起煮後的水很苦，所以只是在最後加入泡開的水就好，除非你喜歡那個深入喉根的苦。

　　椰奶燉木瓜糖水的做法

　　材料

　　木瓜一個，椰汁100ML，牛奶100ML，冰糖適量

　　做法

　　1.木瓜去籽，切塊放碗中，倒入椰汁，牛奶，以及冰糖。

　　2.將1入蒸鍋，大火蒸30分鐘以上，至果肉軟爛，取出。

　　3.糖水放涼後，入冰箱冷藏20分鐘左右，風味更佳。

　　木瓜的食療作用

　　1.健脾消食

　　木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2.抗疫殺蟲

　　番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

　　3.通乳抗癌

　　木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，醫.學教育網蒐集整理故可用於通乳及治療淋巴性白血病***血癌***。

　　4.補充營養，提高抗病能力

　　木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

　　5.保肝作用

　　以四氯化碳造成大鼠肝損傷，自造型之日起，以10%木瓜混懸液按每日300mg/100g體重，給大鼠灌胃，連續10d，同對照組比較，給藥組肝細胞壞死和脂變較輕;可防止肝細胞腫脹，氣球樣變，並促進肝細胞修復，顯著降低血清丙氨酸轉氨酶水平。

　　6.抗菌作用

　　抗菌藥物篩選發現木瓜有較強抗菌作用。新鮮木瓜汁***每1ml濾液含生藥1g***和木瓜煎劑***1g/ml***對腸道菌和葡萄球菌有較明顯抑菌作用，抑菌圈直徑在18-35mm;對肺炎鏈球菌抑菌作用較差，抑菌圈直徑8-12mm。較敏感細菌有志賀痢疾桿菌、福氏痢疾桿菌、宋內痢疾桿菌及其變種、致病性大腸桿菌、普通大腸桿菌、變形桿菌、腸炎桿菌、白色葡萄球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、甲型溶血性鏈球菌等。木瓜注射液***去鞣質***濃度1g/ml，仍有相似強度的抗菌活性。0.1mol/L氫氧化鈉調木瓜汁pH為3、4、5、6、6.5、7.5進行抑菌試驗，結果隨pH提高木瓜抗菌作用減弱。以木瓜水溶性部分中分離提取木瓜酚經體外抑菌試驗證明，其抑菌作用明顯，對各型痢疾桿菌抑菌圈為19-28.6mm。

　　7.其他作用

　　曾發現木瓜提取物對小鼠艾腹水癌有抑制作用，該提取物為熔點177-178℃的結晶。木瓜提取液85mg/d腹腔注射，共7d，對小鼠腹腔巨噬細胞吞噬呈抑制作用。
 

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