小扁豆藥用功效與營養價值

　　小扁豆可以當作糧食食用，同時也可以製作成化肥作物呢。那麼小扁豆的主要功效怎樣呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　小扁豆的藥材功效

　　【功用主治】

　　消炎解毒，利喉止痛。治急性胃腸炎、咽喉炎、扁桃體炎。

　　【用法與用量】

　　內服：煎湯，O.5～1兩。

　　【選方】

　　治扁桃體炎：小扁豆、大將軍。水煎服，酒引。

　　小扁豆的營養分析

　　⒈ 籽粒含蛋白質約25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多種維生素和礦物質營養元素。

　　⒉ 小扁豆可以提供蛋白質和能夠降低膽固醇的可溶纖維，它的含鐵量是其他豆類的兩倍;

　　⒊ 小扁豆中維生素B和葉酸的含量也較高，葉酸對女性非常重要，可以降低胎兒畸形率;

　　⒋ 深色扁豆裡的色素有抗氧化劑的作用，可以預防心臟病和癌症，抗衰老。

　　小扁豆食用價值

　　1、小扁豆的營養價值高

　　小扁豆是一種營養價值特別高的糧食作物，它的果食中不但有大量的蛋白質和碳水化合物，還有脂肪和多種微量元素以及不同種類的維生素，人類食用這種小扁豆以後可以吸收多種對身體有益的營養成分。

　　2、小扁豆能降低膽固醇

　　小扁豆可以降低人體內的膽固醇，對預防高血脂和高血壓有很大的好處，它能為人體提供大量的可溶性纖維，對提高身體健康水平有很大的好處，另外小扁豆中的鐵含量也很高，對人類的貧血有很好的調理功效。

　　3、小扁豆可以預防胎兒畸形

　　小扁豆中有大量的天然的葉酸，也有一定數量的維生素B，這些物質進入人體以後可以直接作用於人類的神經系統，能提高神經系統的健康水平，另外葉酸對懷孕以後的女性也很重要，可以大大降低胎兒畸形的發生率。小扁豆中還有一些天然的抗氧化成分存在，這些物質進入人體以後可以提高人類身體的免沒力，能減少癌症的發生，也能延緩衰老症狀的出現。