生菜的食用功效與營養價值
生菜是最為常見的蔬菜之一,很多減肥的人士吃沙拉都是加生菜的,主要是吃生菜對身體有一定的好處,而且還可以減肥。以下是小編為你整理有關於吃生菜的好處,希望能幫到你。
有什麼好處
1、護肝
生菜還能保護肝臟,促進膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預防膽石症和膽囊炎。
2、排毒
生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,還能清除腸內毒素,防止便祕。
3、護眼
生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛乾澀與疲勞。
4、抗病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降壓
生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量,擴張血管,改善血液迴圈,是高血壓患者的食療佳品。
6、抗癌
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質,它對癌細胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面,效果顯著。
7、減肥
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。將生菜洗淨,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利於女性保持苗條的身材。
營養價值
1、生菜是萵苣的一種,裡面含有大量的萵苣素。
2、生菜中的維生素C含量比白菜還要多,而且它還含有大量的膳食纖維。
3、生菜營養含量豐富,含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C,還有含有微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。
4、生菜含熱量15.00千卡,蛋白質1.40克,脂肪0.40克,碳水化合物2.10克,膳食纖維0.60克,維生素A含有60.00微克,胡蘿蔔素360.00微克,核黃素0.10毫克,尼克酸0.20毫克,維生素C含有20.00毫克,鈣70.00毫克,磷31.00毫克,鈉80.00毫克,鎂29.00毫克,鐵1.20毫克,鋅0.43毫克,硒1.55微克,銅0.08毫克,錳0.15毫克,鉀100.00毫克。
吃的方法
1、蠔油生菜
1.1、健康功效:生菜:安神、清熱、促進生長、發育;姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
1.2、生菜洗淨用手撕成大片,備用。
1.3、蔥、姜、蒜切片。
1.4、將鍋中放入清水、鹽、色拉油大火燒開。
1.5、放入生菜焯水,撈出備用。
1.6、熱鍋下油放入蔥薑蒜爆香,加入蠔油炒香。
1.7、加入適量清水。
1.8、加老抽、雞粉、白糖大火燒開。
1.9、用水澱粉勾芡,燒開淋明油。
1.10、把生菜放入盤中。
1.11、調好的蠔油汁淋在生菜上面即可。
2、清炒生菜
2.1、健康功效:生菜:安神、清熱、促進生長、發育。
2.2、生菜洗淨滴乾水;
2.3、蒜切粒;
2.4、鍋中放油,放蒜爆香;
2.5、倒入生菜;
2.6、炒至生菜變軟,放入鹽和黃豆醬,翻炒均勻,即可岀鍋。
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