蒲公英的功效與營養價值

  蒲公英營養豐富,有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效,其含有眾多微量元素及維生素,對人體的功效不可忽視!下面是小編給大家整理的,僅供參考。

  蒲公英的功效與作用

  1、抗菌。

  50%鮮草汁用平板挖溝法,對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用;50%全草煎劑用平板挖溝法,對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。

  2、抗真菌。

  水浸液用試管稀釋法,1:4對奧杜盎小孢子菌許蘭黃癬菌,紅色毛癬菌等有抑制作用。

  3、抗腫瘤。

  蒲公英熱水提取物30-40mg/kg腹腔注射,對小鼠艾氏腹水癌皮下接種後11~20天給藥有抑瘤作用,對接種後的1~10天給藥無效,其抗腫瘤作用類似香菇多糖,是通過免疫機制實現的。

  另外,本品還有抗胃潰瘍、利膽、保肝等作用。

  蒲公英的用途

  1、清熱解毒,消腫散結。

  a、實火熱毒上攻,目赤咽腫,口舌生瘡。

  b、熱毒瘡瘍,乳癰腫痛,疔毒內攻。

  c、肺癰咳吐膿血,腸癰腹痛發熱。

  2、利溼。

  可治熱淋澀痛,及溼熱發黃。

  蒲公英泡水喝的功效與作用。

  1、清熱解毒可用於熱毒證,尤善清肝熱,治療肝熱目赤腫痛,以及多種感染、化膿性疾病。

  2、消癰散結治療熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒,高熱不退。對乳癰有良效,能解毒散結通乳,可內服或外敷,常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。

  蒲公英的吃法

  1、蒲公英拌韭菜

  把蒲公英、韭菜洗淨去根焯水後,加少許鹽、醋、姜、白糖拌勻即可。滿口清香爽脆中有略微的苦味,不僅風味獨特、味道鮮美,還有預防感冒、腹瀉的作用。

  2、涼拌蒲公英

  洗淨的蒲公英焯水後,冷水沖涼,佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,就是一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。餐桌上擺這樣一盤色澤翠綠,味道鮮美的菜餚,一定會讓家人胃口大開的。當然也可以根據自己喜歡的口味加入其他作料,做成其他風味的涼拌蒲公英。

  3、蒲公英粥

  把蒲公英和粳米按1:3的比例備好,洗淨的蒲公英可帶根切成三釐米左右的段;粳米煮爛後放入切好的蒲公英,再煮三分鐘即可。做成的蒲公英粥色澤翠綠,氣味誘人,雖有略微的苦味,但難掩蒲公英和粳米混合的香氣,吃起來香滑軟糯,不僅可以滿足味蕾的要求,而且有清熱解毒,消腫散結的功效。常食能增強抗病防病能力,潤澤面板,烏髮,壯筋骨。

  4、蒲公英燉排骨

  排骨洗淨略煮,換水,水溫六成熱時下排骨大火煮開,加調味料小火燉爛。最後放入洗淨切段的中藥蒲公英,煮三分鐘出鍋。菜品紅綠相間、色澤誘人,味道更是獨樹一幟。

  5、蒜茸蒲公英

  蒲公英500克,蒜茸適量。製作:將蒲公英去雜洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出放入涼水中洗淨,擠幹水分,切碎放盤內,撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精,拌均即成。

  6、蒲公英綠豆湯

  蒲公英100克、綠豆50克。製作:將蒲公英去雜洗淨,放湯鍋內,加入適量水煎煮,煎好後取濾液,棄去渣,將濾液再放入湯鍋內,加入綠豆,煮至熟爛,加入白糖拌勻即成。此湯由蒲公英與綠豆相配而成,具有清熱解毒、利尿消腫的功效。


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