紅豆怎麼做好吃
想必大家對紅豆都不會感到陌生吧,那麼大家覺得?今天,小編為大家整理了紅豆的好吃做法,希望大家喜歡!
紅豆奶茶的做法
材料
鮮牛奶200ml,煉乳10ml,紅茶包1個,紅豆2湯匙***30g,煮熟的***
做法
牛奶和煉乳倒入小鍋中,中火煮到即將沸騰時加入紅茶包,立即關火。將煮好的茶倒入茶壺中放置2-3分鐘,直到茶湯燜出顏色及香味.
將煮熟的紅豆舀入杯中,然後倒入煮好的奶茶即可。
紅豆椰汁糕的做法
材料
紅豆25克,椰漿150克,鮮奶250克,玉米澱粉50克,砂糖35克
做法
1、將紅豆用開水泡半個小時,再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度,撈出瀝水備用。
2、將剩下的其他材料全部放入鍋中,小火慢煮,其間需要不停的攪拌以防糊鍋,煮至濃稠即可。
3、加入煮熟瀝乾水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分佈均勻。
4、倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼,用小刀沿邊脫模倒扣出來即可,可切塊或直接用勺挖著吃。
紅豆西米凍的做法
材料
西米,水***比例1:3***,煮熟的紅豆,瓊脂少許,糖少許
做法
1、將水燒開,沸水下西米煮,要不斷攪拌
2、煮10來分鐘後,水會非常粘,西米也呈一半透明的狀態,離火,倒入涼水中
3、西米過涼水,再燒開水***同樣是1:3的比例***,沸水下鍋煮,仍不斷攪拌
4、煮至西米中心仍有一點點小的白芯時即關火,在鍋裡燜一小會,所有西米即可全部透明,再倒入涼水中
5、瓊脂一點點用水泡軟後,小火煮化
6、瓊脂水倒入西米中,再加入紅豆拌勻,根據口味加適量糖
7、倒入容器中,放入冰箱冷藏,
8、吃時可用煉奶調味
9、加完瓊脂後不放紅豆,倒入方形的容器中定型,就是並不完美的“水立方”了
小訣竅
1、西米的煮法,有一次性煮熟的***這樣的話水要多至5-6倍的比例***,有過兩次涼水的,我用的方法為過一次涼水,總之煮至透明即可
2、煮的過程中一定要不停地攪拌,否則很容易糊底
3、無論煮幾次,之後都要過涼水,水越涼越好,否則西米會沒有Q感
4、西米煮熟後是比較粘的,所以瓊脂僅用很少的一點即可定型
櫻花紅豆糯米卷的做法
材料
適量櫻花,適量紅豆,適量糯米
***以上材料分量以個人愛好為準***
做法
1、將櫻花洗淨。
2、紅豆洗淨後加少量水煮2-3分鐘。然後將水倒掉,再次加入300ML左右清水,中火煮20分鐘。
3、糯米洗淨,瀝乾水分後放置30分鐘備用。
4、將煮好的紅豆和汁分開。
5、把紅豆和櫻花放到糯米上。
6、紅豆汁加水,使紅豆汁和水的量合計510ML。再倒入糯米中並放少許鹽,按下煮飯鍵,跳閘後即可。
7、鏟鬆糯米飯後盛入容器裡,上面撒上櫻花和黑芝麻。
8、最後把飯鋪在壽司席上,捲起來,再切即可。
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