海綿蛋糕怎麼做

　　巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　海綿蛋糕

　　海綿蛋糕的食材：3個雞蛋、90g低筋麵粉、20ml玉米油、60g白糖。

　　海綿蛋糕的做法：

　　1***雞蛋3個糖60克玉米油20ml 低筋麵粉90克。

　　2***最好坐在40度左右的溫水盆上打，會更容易些。

　　3***雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。

　　4***先高速打至濃稠，然後轉低速打。

　　5***打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。

　　6***也可以插一根牙籤進去，不會倒，就可以了。

　　7***倒入玉米油，繼續攪打。

　　8***攪打均勻。讓油水混合。

　　9***分2次篩入低粉。

　　10***用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。

　　11***把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。

　　12***跳閘後，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鐘後用牙籤插一下，牙籤上沒有面糊就可以。***按自己電飯鍋的功率***

　　13***取出後，倒扣20分鐘，鍋有一點粘，用勺子勺一下就可以輕鬆脫模。

　　14***撒些糖粉裝飾。15***切開組織很細膩呢。

　　煮雞蛋

　　水煮雞蛋保留了雞蛋中的全部營養，沒有破壞雞蛋的營養成分，煮雞蛋的時候不能煮的太老，那樣蛋黃會比較噎人，營養物質也會被破壞，很多朋友不愛吃煮雞蛋的原因就在於此。

　　雞蛋冷水下鍋，水開後小火煮5-7分鐘關火，用餘溫將雞蛋燜熟。這樣煮出來的雞蛋比較嫩，蛋黃也剛剛凝固，口感比較好。

　　煎雞蛋

　　煎雞蛋保留了雞蛋中90%以上的營養，建議煎雞蛋的時候油不要放的太多嗎，以免影響雞蛋油脂攝入過多。

　　炒雞蛋

　　雞蛋的吸油率很高，最高可達1:1,一個50g的雞蛋最高可以吸收50g的油脂，這對於人體來說，攝入的油脂過多，長此以往，容易引發肥胖等疾病。