阿聯酋有哪些美食

　　說起阿聯酋，腦海裡最先浮現的是不是阿聯酋航空的空姐?容貌精緻、服務水準一流、除了美還是美。不過今天我們要說一說阿聯酋當地人的美食，接下來，小編就和大家分享阿聯酋飲食文化，希望對大家有幫助!

　　阿聯酋飲食文化

　　阿聯酋是阿拉伯族居多，阿拉伯人善於烹調，食物豐富多彩。其飯菜的特點是甜、香、油膩。咖啡和茶是每天不可缺少的飲料。阿拉伯人信奉伊斯蘭教，禁吃豬肉，不吃外形醜惡和不潔之物，如甲魚、螃蟹等，也不吃已死的動物。獵取野味時，打中獵物後獵人迅速趁血還沒有凝固時，割斷其喉頭，否則就不能吃。

　　阿拉伯人從前的主食是玉米餅、麥餅和豆，貧窮家庭吃的主要是玉米餅。自從阿拉伯國家因出口石油而收入大量美元之後，政府對主要食品實行價格補貼。店鋪裡賣的大餅***發酵餅***和麵餅比麵粉還要便宜。所以平時家家都吃大餅或麵餅。以西紅柿沙拉、洋蔥拌辣椒、煮豆、醬等為佐餐，肉類主要是牛羊肉。

　　阿拉伯人喜歡咖啡和茶。在各城市的街道上，咖啡攤比比皆是，一杯咖啡加上幾種點心，就是一頓便宜的午餐。

　　名貴的菜餚有油炸鴿子、烘魚、烤全羊等。烤全羊是把一隻肥嫩的羔羊除去頭腳，掏空內臟，塞滿大米飯、葡萄乾、杏仁、橄欖、松子等乾果和調料，然後放大火上烤。其特色是又嫩又香，味道鮮美。

　　阿拉伯人用手抓飯的技術十分熟練，一是不怕燙，二是能用手指迅速地撕下一小塊肉條、菜餚送***內，手指又不允許碰著嘴。

　　阿聯酋餐食特點突出了伊斯蘭餐飲文化特色。阿是伊斯蘭國家，一般餐飲企業向顧客提供的飲食都要符合伊斯蘭教規，豬肉和酒類需有營業執照才可以經營，否則一般是禁止的。國際化、多樣化特色鮮明。阿多元化國別人口構成形成了本地國際化、多樣化的餐飲業市場，在阿聯酋既可以吃到西餐、印巴餐、也可以吃到東方餐，甚至一些拉美和非洲特色的餐也可以找到，因而阿聯酋也有世界美食匯聚地的美稱。

　　阿聯酋人飲食以發酵麵餅、玉米餅為主，常吃的菜餚有西紅柿沙拉、洋蔥拌辣椒、羊肉串、烤火腿等。他們喜歡吃中餐，他們用餐不使用筷子，而習慣以手抓飯。

　　阿聯酋人在飲食嗜好上有如下特點：

　　1、注重講究菜餚豐盛，注重飯菜質量。

　　2、口味一般口味不喜太鹹，愛甜、辣味。

　　3、主食一般以麵食為主食，偏愛吃甜點心。

　　4、副食愛吃牛肉、羊肉、雞、蛋類等;蔬菜喜歡番茄、黃瓜、豌豆、洋蔥、茄子、捲心菜、土豆等;調料愛用橄欖、檸檬、丁香、豆蔻、桂花、芫荽、生薑、鬱金粉等。

　　5、製法對煎、炸、烤等烹調方法制作的菜餚偏愛。

　　6、中餐喜愛中國的清真菜。

　　7、菜譜很欣賞什錦拼盤、炒烙炸、清燉牛肉、番茄牛肉片、手抓羊肉、香酥鴨子、清燉雞加元蔥、炸雞肉串、油蓋燒茄子、玉米全燴、硃砂炒蠶豆、烤肉等風味菜餚。

　　8、水酒一般喜歡飲用果汁、可口可樂、礦泉水及涼開水，每餐必喝酸牛奶及濃咖啡。

　　9、果品愛吃新鮮水果中的香蕉、荔枝、柑、桔、哈密瓜、西瓜、柿子等;乾果樂於吃杏仁、核桃、葡萄乾、松子等。