老式海綿蛋糕怎麼做

　　蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑***通常是蔗糖***、黏合劑***一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替***、起酥油***一般是牛油或人造牛油。下面小編和大家一起學習老式海綿蛋糕。

　　老式海綿蛋糕

　　老式海綿蛋糕的食材：3個雞蛋、90g低筋麵粉、20ml玉米油、60g白糖。

　　老式海綿蛋糕的做法：

　　1***雞蛋3個 糖60克 玉米油20ml 低筋麵粉90克。

　　2***最好坐在40度左右的溫水盆上打，會更容易些。

　　3***雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。

　　4***先高速打至濃稠，然後轉低速打。

　　5***打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。

　　6***也可以插一根牙籤進去，不會倒，就可以了。

　　7***倒入玉米油，繼續攪打。

　　8***攪打均勻。讓油水混合。

　　9***分2次篩入低粉。

　　10***用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。

　　11***把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。

　　12***跳閘後，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鐘後用牙籤插一下，牙籤上沒有面糊就可以。***按自己電飯鍋的功率***

　　13***取出後，倒扣20分鐘，鍋有一點粘，用勺子勺一下就可以輕鬆脫模。

　　14***撒些糖粉裝飾。15***切開組織很細膩呢。

　　吃完雞蛋不能立即做這些事

　　1、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿

　　每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

　　2、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉

　　雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成洩痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

　　3、完雞蛋後不要立即吃鱉肉

　　雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒溼的人一般都不要吃。加上它性鹹平，孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。