千層薄餅蘋果派的做法

　　千層薄餅蘋果派受很西式餐廳支援和推薦，想知道如何製作嗎?立即一起來嘗試製作吧。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　雞蛋 1顆,奶油 15公克,鮮奶 100毫升,白砂糖 15公克,低筋麵粉 35公克,蘋果***去芯切厚片*** 1顆,白砂糖 20公克,香草布丁粉 10公克,鮮奶油 100公克

　　做法

　　1、將蛋、鮮奶、糖攪拌均勻加入麵粉，再加入預先融化的奶油，煎製成薄餅備用。

　　2、先將布丁粉按照製作標準配比製作成布丁水，再加入吉利丁片融化均勻備用。

　　3、蘋果切片雙片沾糖，使用平底鍋兩面幹煎至呈現焦色，即可捲入薄餅。將薄餅與布丁水層層舖入模具中，置入冰箱冷卻固定成型即可脫模擺盤。

　　4、使用鮮奶油加入康寶香草布丁粉煮開，隔水持續攪拌冷卻後作為淋醬，即可擺盤。

　　蘋果千層派的做法

　　材料

　　奶油 30克,低筋麵粉 100克,奶油 15克,水 50克,鹽少許

　　做法

　　1、將派皮的材粉混合均勻成球狀，放入冰箱半小時***不要搓揉過度出筋!***;

　　2、把奶油30克放至室溫，用保鮮膜整形成扁狀正方形。放入冰箱;

　　3、將派皮捍成長方形，長度約奶油正方形的三倍。把奶油放入派皮中，折三折，再放入冰箱半小時;

　　4、半小時過後，再重複做作法3，兩次。基本上冷凍派皮就完成，捍成適當大小，切塊放入冷凍庫儲存。

　　材料

　　冷凍派皮3張蘋果3顆白細砂糖5大匙肉桂粉少許無鹽奶油50克鹽巴少許

　　做法

　　step11

　　蘋果削皮切細片,泡10分鐘鹽水防顏色變黑

　　step22

　　準備一個8吋派模將冷凍派皮鋪平魚派模上,邊邊稍捲起

　　step33

　　將超薄頻果片一片一片疊成圓狀鋪在派皮上,在將細砂糖平均灑在蘋果上面

　　step44

　　均勻放上幾塊無鹽奶油,烤箱預熱180度烤25分鐘