製作蘋果派的方法

  蘋果派製作簡單方便,所需的原料價格便宜,是美國人生活中常見的一種甜點,算得上是美國食品的一個代表。下面小編給大家分享蘋果派的製作方法,希望你喜歡。

  一:家常蘋果派

  食材準備

  麵粉200克,奶油60克,白砂糖60克,雞蛋2個,蘋果適量。

  方法步驟

  1.在鋼盆中將奶油和白砂糖混合均勻,使用打蛋器將蛋清打發。

  2.將蛋清分次加入攪打,然後加入麵粉拌勻製成濃稠的麵糊,取出一部分備用,再把剩餘的麵糊加麵粉做成麵糰。

  3.在圓形蛋糕模具中鋪好油紙,把揉好的麵糰鋪底壓平。

  4.倒入麵糊鋪勻。

  5.把蘋果清洗乾淨去皮,對切成兩半,切薄片均勻地鋪在麵糊上。

  6.烤箱預熱至200℃,放入模具烤約20分鐘即可。

  小貼士

  這份蘋果派不但形色俱佳,而且果香四溢,這種水果帶來的香甜絕對非同凡響,更何況水果的種類也可以花樣翻新,比如你可以根據個人喜好,用菠蘿、杏或桃來代替蘋果,做成菠蘿派或者杏、桃派。

  二:芝麻蘋果派

  食材準備

  派皮材料:低筋麵粉100克,雞蛋1個,黃油100克,鹽2克,酵母粉1克,黑芝麻適量。

  內餡材料:黃金蘋果3個,大杏仁適量,開心果適量,蜂蜜1小匙。

  方法步驟

  1.把低筋麵粉、雞蛋、黃油、鹽、酵母粉、黑芝麻揉成麵糰後,靜置30分鐘,略微發酵。

  2.把麵糰放入冰箱冷藏半小時。

  3.取出後,擀成派皮。

  4.將派盤薄薄地擻一層面粉,再將派皮鋪進派皮盤裡,這樣烤出來的派很容易脫模。

  5.烤箱預熱190℃,派皮上面再壓一個盤子,先烤10分鐘。

  6.取出,去除盤子,在派皮上鋪滿切好的蘋果片,再烤10分鐘。

  7.出爐後,撒上大杏仁、開心果,淋上蜂蜜就可以了。

  8.切開即可食用。

  三:酸甜蘋果派

  食材準備

  千層酥皮1份,蘋果0.5個,黃油10克,白砂糖20克,檸檬汁0.5勺,肉桂粉少許,雞蛋液適量。

  方法步驟

  1.在鍋中放入黃油,待其融化後倒入切好的蘋果粒,放入白砂糖和肉桂粉炒至蘋果出汁,大火稍收下汁後取出,放涼後放入檸檬汁拌勻備用。

  2.將千層酥皮擀到約0.2釐米厚,用塔模壓出2片帶花邊的圓面片。

  3.將其中一片花邊圓面片用圓模壓成環狀面片。

  4.將環狀面片與另一片花邊圓面片疊在一起,用雞蛋液黏合。

  5.在面片凹陷處填上步驟1炒好的蘋果餡,放入鋪好油紙的烤盤中,在派皮上均勻塗抹雞蛋液。

  6.烤箱提前預熱至200℃,將烤盤放入烤箱中層,烤制20-25分鐘即可。


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