雞腿如何做好吃

　　雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，是屬於高蛋白低脂肪的食品，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。你知道嗎?下面小編向大家介紹一下雞腿好吃的的做法。

　　雞腿好吃的的做法一：脆皮雞腿

　　材料

　　肉雞1只，蔥1根，蒜2瓣，麥芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒鹽粉2小匙，鹽2小匙，醬油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙

　　做法

　　1.將肉雞洗淨後，加入調味料、蔥、蒜一起醃漬2小時後，取出肉雞。

　　2將麥芽膏、白醋、水一起調製均勻後，多次澆淋於作法1的雞肉上，並且將雞肉掛起來，風乾6小時使雞皮乾燥。

　　3.將作法2的雞肉放入170℃的油鍋中，以小火炸約10∼15分鐘後，等到外皮呈現出金黃色酥脆狀後取出瀝乾油分，沾上椒鹽粉即可食用。

　　雞腿好吃的的做法二：燒雞腿

　　材材料

　　雞脾 4只，鹽 1.5茶匙，豉油 1湯匙，糖 1茶匙，老抽 少許，叉燒醬 2.5湯匙，生粉 少許

　　做法

　　1、雞脾洗淨後抹乾，用醃料醃2小時;

　　2、預熱焗爐200度，把雞腿放上烤架上;

　　3、200度烤25分鐘，再掃一層叉燒醬於雞腿上;

　　4、220度烤10分鐘，至表皮收幹少許即可。

　　雞腿好吃的做法三：鹽焗雞腿

　　材料

　　小雞腿若干個，蔥絲，薑絲，生抽，油，澱粉***沒有的話可以用紅薯粉等***

　　做法

　　1、雞腿洗乾淨，用手擰去多餘水分，用手把薑絲、一點油、一點鹽，抹在雞腿上，儘量均勻，醃製半個小時到一個小時吧。

　　2、然後先擺在盤子裡蒸熟，小雞腿比較嫩，一會就好了。

　　3、在乾淨的電飯煲裡底層抹一層油，撒一點薑絲，再將雞腿擺在電飯煲裡，蓋好，按下開關“煮飯”。

　　4、待自動跳到保溫，開啟翻面，重複2到3次。

　　5、最後一次撒少許蔥絲，出鍋後淋上一點醬油即可，金黃鮮嫩!

　　小訣竅

　　1、蒸熟了在用電飯煲煎一下，味道很好!

　　2、抹鹽時少一點，醬油也是鹹的，鹽加多了會很鹹!