巧克力豆馬芬蛋糕的做法

　　往往做蛋糕都讓人卻步,都覺得材料很多又不知道會不會成功,現在教你只要用鬆餅粉就能做出好吃的馬芬蛋糕。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　

　　材料

　　鬆餅粉250g無鹽奶油150g細砂糖100g雞蛋3顆牛奶3大匙巧克力豆適量7公分紙膜或紙杯10個

　　做法

　　step11

　　烤箱用170度先預熱...

　　step22

　　無鹽奶油放室溫軟化***用手按下去有手印即可,不要太軟*** 蛋.牛奶都需常溫***如放冰箱的話就要回溫後再使用***

　　step33

　　奶油攪至呈現柔軟感,再加入細砂糖拌勻至顏色泛白,體積變成原本的2倍大

　　step44

　　蛋液分次加入拌勻到麵糊呈現蓬鬆狀***每次都需攪拌均勻在加入下一次***

　　step55

　　再將鬆餅粉過篩,分次加入拌勻***約分3-4次***

　　step66

　　最後放入牛奶加入到麵糊中,攪到呈現光澤感即可

　　step77

　　再將麵糊用湯匙舀放入紙膜中***紙模外面還需一個像容器的器皿再放入紙模***,麵糊約7-8分滿,表面均勻放上巧克力豆

　　step88

　　以170度烘烤25分鐘即可出爐,好吃的巧克力豆瑪芬蛋糕就可以享用囉!!

　　step99

　　這是將巧克力豆換成柚子醬的柚香瑪芬蛋糕看起來一樣可口吧!!

　　鬆餅粉巧克力蛋糕的做法

　　材料

　　鬆餅粉 200g,糖 2大匙,全蛋 1個,可可粉 2大匙,鮮奶 150cc,水滴巧克力 適量,植物油 40cc

　　做法

　　1、粉類混合 過篩備用烤箱預熱180度***烤前準備動作***

　　2、蛋打散依續加糖.鮮奶拌勻 再慢慢倒入油拌勻。油可選擇橄欖油,沙拉油....等等

　　3、將粉類倒入蛋液混合拌勻 倒入容器***6寸***準備入烤箱◎裝滿液體的蛋糕糢具舉高落桌面,敲出空氣

　　4、烤約10分取出,表面再灑入水滴巧克力***這是不會溶化變形的*** 一開始放怕會沉下去,烤出來就不美了喔

　　5、再烤20分***時間依各家烤箱自行增減***

　　巧克力豆椰蓉瑪芬蛋糕的做法

　　材料

　　黃油60克，細砂糖50克***因為用了椰蓉，所以糖量減少到40克***，雞蛋1個，牛奶60克，檸檬汁1小匙***用白醋代替的***，榛子粉30克***用等量椰蓉代替的***，低粉60克，巧克力豆30克，泡打粉1/2小匙，美國紅提幹***裝飾性，可以省略***

　　做法

　　1、黃油軟化加糖打發。

　　2、分次加入蛋液打均。

　　3、加入檸檬汁打均。

　　4、低粉，泡打粉，榛子粉過篩。

　　5、過篩粉類和奶交替加入拌均，再加入巧克力豆。

　　6、烤箱180度預熱，中層，烤20分鐘。

　　小訣竅

　　1、黃油室溫軟化到可以輕鬆戳孔，打發到體積變大，膨脹，淺黃色呈羽毛狀。

　　2、第四步椰蓉可直接加入，無需過篩。

　　3、第五步，用橡皮鏟翻拌均勻，不要用蛋抽子畫圓攪拌。

　　這款蛋糕的關鍵步驟是黃油的打發。