香蕉核桃葡桃幹馬芬的做法

　　糯糯甜甜的香蕉,香香脆脆的核桃,夾雜著葡萄乾的甘甜,細細品來還有一絲絲若有若無的酒香,豐富的口感令人慾罷不能......以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　

　　材料

　　低筋粉400克，黃油200克，細砂糖100克，雞蛋160克，牛奶120克，泡打粉2小匙***10ml***，香蕉4根，烤熟核桃仁60克，葡萄乾60克***先用80克朗姆酒或白蘭地浸泡1小時***

　　做法

　　1、低筋粉過篩

　　2、黃油軟化後加入100克糖打至顏色變淺，分次加入雞蛋攪拌均勻

　　3、分次加入牛奶攪拌均勻

　　4、篩入低筋粉攪拌均勻

　　5、加入葡萄乾，核桃仁攪拌均勻

　　6、倒入模具7分滿，表面灑幾粒碎核桃仁

　　7、入烤箱中層180度，約20分鐘

　　8、出爐淋上焦糖

　　小訣竅

　　1、雞蛋,牛奶每次加入需要充分融合後再加入

　　2、焦糖製作:將100克細砂糖和25克水放入鍋中,小火煮沸,熬至糖汁濃稠,變成黃褐色

　　3、分量:小蛋糕模約16個

　　香蕉桃核馬芬的做法

　　材料

　　低筋麵粉170g黑糖8g鹽2g無鋁泡打粉6g橄欖油10g蛋1個鮮奶100cc香蕉2根核桃80g

　　做法

　　step11

　　備齊材料。先將香蕉用叉子壓爛備用。***熟透香蕉最佳***

　　step22

　　低筋麵粉+黑糖+鹽+泡打粉過篩混勻。再將橄欖油+蛋+鮮奶倒入攪拌成無粉粒麵糊。

　　step33

　　接著將香蕉泥倒入攪勻，最後再加入核桃。***若是用生核桃，則先入烤箱烤幾分鐘;熟核桃則免***

　　step44

　　用湯匙把麵糊倒入紙模杯中約7分滿，送進已預熱160度C的烤箱烤20~25分鐘，竹籤插入不沾粘即熟透。

　　step55

　　香噴噴的馬芬出爐啦～

　　馬芬烤盤小蛋糕的做法

　　材料

　　檸檬汁2茶匙糖粉20克黃***或綠***檸檬1顆動物性鮮奶油25克蛋黃10克全蛋液60克無鹽奶油65克杏仁粉60克糖粉40克低筋麵粉40克

　　做法

　　step11

　　a無鹽奶油室溫下放軟備用。b檸檬1顆取皮末與動物性鮮奶油混勻備用。c蛋黃與全蛋液放一起混勻備用。

　　step22

　　取一容器放入室溫下放軟的無鹽奶油，將麵糊材料中的杏仁粉與糖粉以粗網篩過篩後加入，以橡皮刮刀拌勻!

　　step33

　　篩入低筋麵粉改以攪拌機攪拌，分次加入步驟1中的c混勻蛋液快速攪拌均勻，再加入步驟1中的b快速攪拌均勻成麵糊!

　　step44

　　麵糊置入擠花袋、前端剪個開口，將麵糊均勻擠入6格馬芬烤盤約5~6分滿，

　　step55

　　烤箱事先預熱～180度烤15~20分鐘，中間視自家烤箱狀況調整烤盤方向或溫度。以竹籤確認蛋糕體沒沾黏後取出!

　　step66

　　取一容器混合調勻糖霜部份的材料，

　　step77

　　小蛋糕放涼後淋上檸檬糖霜食用、或趁熱食用都很可口!◎糖霜酸甜度可視個人口味調整!