核桃酥好吃的做法有哪些

　　中國北方和南方均有出產，不同產地出產的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、廣東、雲南、臺灣出產的核桃酥最為有名。你想了解好吃美味的核桃酥要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的核桃酥?

　　核桃酥的好吃做法一

　　核桃酥的材料

　　材料A：黃油40克，糖粉20克，雞蛋20克，

　　材料B：植物油20克，白糖18克，核桃仁40克

　　材料C：低筋麵粉100克，小蘇打1克

　　核桃酥的做法

　　1.核桃150度中層預熱後，烤8分鐘

　　2.材料A，黃油切成小塊，軟化至20度加入糖粉打發，再分次加入雞蛋打發均勻

　　3.將材料C過篩

　　4.然後加粉類加入黃油中

　　5.材料B也混合均勻，核桃注意切碎了

　　6.然後將所有材料混合

　　7.按壓式的混合均勻了

　　8.然後分成11份，攤成圓餅形，上面用叉子叉好。烤箱180度預熱中層，烤18分鐘左右

　　核桃酥的好吃做法二

　　核桃酥的材料

　　美國加州核桃30g，低筋麵粉100g，無鹽黃油60g，蛋黃1個，奶粉10g，白糖60g

　　核桃酥的做法

　　1、核桃在砧板用刀切成細小顆粒。

　　2、黃油用刀切成小塊後，放入大不鏽鋼盆裡，用打蛋器大發至膨脹，打蛋器提起時能看到黃油呈三角狀。

　　3、將蛋白分離乾淨，留取蛋黃。

　　4、蛋黃打發後分三次加入黃油中，繼續打發至蛋與油完全融合。

　　5、奶粉兌上10ml的開水，晾涼後，注入到盆裡，加入糖粉繼續打至糖化。

　　6、這時可以把碎核桃放入，一樣需要打發。

　　7、篩入麵粉，用刮刀將所有食材拌勻，注意拌時不要打圈了。

　　8、預熱烤箱，烤盤鋪上錫紙，把麵糰分成28等份，然後分別把小麵糰放在烤盤上。烤箱這時已經有溫度，托盤放入時注意別燙手;上下火，溫度170度，20分鐘即可。

　　核桃酥的好吃做法三

　　核桃酥的材料

　　碎核桃50公克，雪白油160公克，細砂糖120公克，鹽1公克，全蛋30公克，低筋麵粉320公克，小蘇打粉4公克，發粉2公克，蛋黃液少許

　　核桃酥的做法

　　1.碎核桃放入烤箱上層以150℃烤約10分鐘後取出放涼備用。

　　2.雪白油加入細砂糖和鹽一起打至鬆發變白。

　　3.蛋打散成蛋液後，分次加入在作法2的材料中一起攪拌均勻。

　　4.再加入過篩後的低筋麵粉、小蘇打粉和發粉拌勻，最後再加入作法1的碎核桃一起攪拌即為面糰。

　　5.用手將面糰捏成每個約40公克的小圓球，再以手掌略施力氣將小圓球壓平後，以指頭在中間略為施力壓出凹陷狀，最後在中間凹陷處放入核桃，再刷上少許蛋黃液備用。

　　6.將作法5排放在鋪有烤盤布的烤盤上，再放置於烤箱上層以150℃烤約15分鐘即可。

　　核桃酥的好吃做法四

　　核桃酥的材料

　　麵粉150克，黃油50克，雞蛋1個，白砂糖75克，泡打粉5克，蘇打粉3克，核桃碎適量

　　核桃酥的做法

　　1.將黃油軟化後加入白砂糖，雞蛋攪勻，放入麵粉，泡打粉，蘇打粉和適量核桃碎，攪勻揉成麵糰。

　　2.將麵糰分成若干份小球，然後在手心按扁，取一顆核桃碎嵌入小餅的中央。

　　3.依照上面的方法做好所有的餅乾胚，放入烤盤，烤箱預熱180度，烤制15分鐘即可。取出的小餅放涼後就是香香的核桃酥了。

　　核桃酥的小訣竅

　　核桃碎的顆粒要小，不要放太多，還可以放入巧克力豆等做成巧克力豆餅乾。