酸蘿蔔鴨肉湯簡單又好吃的做法

　　酸蘿蔔鴨肉湯是一道非常好的開胃菜，冬天吃還可以禦寒，也可以增強自己的抵抗力，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多酸蘿蔔鴨肉湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作酸蘿蔔鴨肉湯的食材

　　酸蘿蔔鴨肉湯簡單又好吃的步驟

　　1.準備好新鮮的鴨肉洗淨。

　　2.鍋加水，放入鴨肉。

　　3.放點料酒焯水煮開。

　　4.鴨肉控幹水。

　　5.準備好半包酸蘿蔔。

　　6.湯鍋加水。

　　7.放入酸蘿蔔。

　　8.放入薑片和花椒，煮上十來分鐘後，再加入鴨肉。

　　9.中小火煲40分鐘。

　　10.調下味，鹹了就不用加鹽了。

　　11.盛碗。

　　寶寶吃鴨的禁忌

　　1、寶寶生病能不能吃鴨

　　拉肚子或感冒發燒生病的最好不要吃，生病的寶寶腸胃消化能力相對較低，而鴨子偏油膩，不易消化，此時寶寶的飲食最好清淡為主。另外受寒引起的病最好也不要吃，因為鴨子性寒，但如果是風熱上火引起的病可以斟酌飲食，也可以方便降火。

　　2、寶寶可以吃鴨肝嗎

　　寶寶太小腸胃功能還不夠健全，而鴨子的肝臟是毒素執行排洩的地方，病菌較多，所以建議少吃或者不要吃。

　　椒鹽鴨塊的做法

　　用料：

　　鮮鴨一隻1.5千克、姜1塊、青蔥2棵、植物油500克、食鹽1湯匙、料酒2湯匙、花椒麵2茶匙、香油1湯匙、水2升、椒鹽3茶匙、八角少許、陳皮少許、丁香少許、甘草少許、桂皮少許、甜麵醬3湯匙。

　　做法：

　　1、將鮮鴨洗淨，除去鴨掌。

　　2、深平底鍋加2升水置於火上，水***後下薑片、鹽和調料八角、陳皮、丁香、甘草、桂皮;放整鴨入鍋;中火蓋蓋煮50分鐘以上。可以往鴨肚裡塞少許薑片和蔥條，去異味。

　　3、撈出全鴨略涼，取出肚中之物;抹上薄薄的一層甜麵醬和香油的混合物;掛30分鐘風乾。

　　4、大鍋燒油至9成熱;用金屬勺舀滾油澆鴨全身和內部，澆好又倒出，如此反覆;直到鴨皮又酥又焦時即成。

　　5、配以椒鹽碟上桌，吃時用鴨塊蘸一點椒鹽，香味無窮。

　　功效：鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。

猜你感興趣：

1.鴨腳燉湯的做法好吃美味又營養

2.黑魚湯簡單又美味的做法圖解

3.好吃的牛骨湯5種做法推薦營養

4.蓮藕煲湯的做法圖解簡單好吃易學

5.燜鴨肉怎麼做好吃

6.鴨架湯簡單又好吃的做法