甘蔗的做法和配方
甘蔗是潤肺的食物,能生津止渴、潤喉去燥,被稱為“糖水倉庫”,那麼,甘蔗怎麼吃?接下來小編帶大家瞭解一下吧。
甘蔗的做法食譜
一、甘蔗蘿蔔湯
材料:白蘿蔔100克,甘蔗400克
做法:
1、白蘿蔔洗淨切碎,甘蔗去皮洗淨,切碎。
2、鍋加水燒開,倒入白蘿蔔和甘蔗,煮到白蘿蔔熟爛就可以了。
二、甘蔗胡蘿蔔排骨湯
材料:胡蘿蔔半根,甘蔗300克,排骨300克,鹽,橙皮
做法:
1、胡蘿蔔、甘蔗去皮洗淨,切條,排骨洗淨放沸水燙5分鐘,橙皮放清水裡浸軟,然後洗淨備用。
2、鍋加水,先放進橙皮,煮沸,放入甘蔗、胡蘿蔔、排骨,再次煮沸後,改為小火,煲3小時加鹽調味即可。
三、甘蔗汁小米粥
材料:甘蔗500克,小米100克
做法:
1、甘蔗去皮洗淨,用榨汁機榨成甘蔗汁,小米洗淨。
2、鍋加水,倒入小米,煮沸後改小火,煮到小米熟爛,然後到入甘蔗汁攪拌即可。
四、甘蔗高粱粥
材料:甘蔗500克,高粱米10克
做法:
1、甘蔗去皮洗淨,榨成汁,高粱米洗淨,放清水裡浸泡2小時,撈出瀝乾。
2、鍋加水,倒入高粱米,大火煮沸後改用小火,高粱米煮到熟爛後倒入甘蔗汁,再稍煮一會兒即可。
甘蔗不能同吃的食物
1、魚筍
魚筍不能與甘蔗一起吃,《本草綱目》記載,甘蔗與魚筍之類同食,皆不益人。具體藥理不明。
2、白酒
白酒不能和甘蔗一起吃,雖然甘蔗有解酒功能,但不能與白酒同食,同食易生痰。
3、葡萄酒
葡萄酒不能甘蔗一起吃,甘蔗如與葡萄酒同食,會降低機體對銅的吸收。
吃甘蔗會上火嗎
吃甘蔗不會上火。中醫認為,甘蔗入肺、胃二經,具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。至於有人吃甘蔗口腔會上火起泡,是因為以下兩個原因:
一是:甘蔗主要成分是纖維,甘蔗的纖維比較特別,特別的粗,而舌頭的組織較嫩,吃甘蔗時舌頭與甘蔗的纖維產生摩擦,容易蟄傷舌頭上的組織。
二是:甘蔗汁中含糖比較豐富,而舌頭上有分泌唾液的腺體,所謂的唾液就是一種酶,這種酶是一種麥芽糖酶,可以把口中的糖轉化為麥芽糖,就是這反應使舌頭起泡。
甘蔗的的搭配宜忌
1、最佳搭配
甘蔗+白蘿蔔+百合:一同榨汁,常飲對氣管炎、肺結核有輔助治療作用。
甘蔗+牛肉:用甘蔗汁與牛肉製成的甘蔗牛肉丸,味道甜而不膩,又嫩又香,並含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素E等多種營養素。
甘蔗+山藥:咳嗽有痰者,可以將山藥碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌勻,隔水蒸熟後食用,對身體非常有好處。
2、搭配誤區
甘蔗-魚筍:《本草綱目》記載:“甘蔗與魚筍之類同食,皆不益人。”具體藥理不明。
甘蔗-白酒:雖然甘蔗有解酒功能,但不能與白酒同食,同食易生痰。
甘蔗汁-葡萄酒:甘蔗如與葡萄酒同食,會降低機體對銅的吸收。