西紅柿怎麼吃最好食用誤區

  西紅柿是老百姓餐桌上常見的蔬菜之一,西紅柿含有豐富的維生素,多吃西紅柿對人的身體健康有好處。以下是小編收集整理的關於西紅柿的吃法,希望對你有幫助。

  西紅柿怎麼吃最好

  西紅柿酸辣湯

  材料:西紅柿2個、雞蛋2個、青椒若干***最好是那種小的、才能出辣味的***、蔥、姜、白醋、泡菜水、芡粉***紅薯粉***、鹽、雞精。

  做法:先將油燒熱,將姜切成末***塊***,青椒切碎,放入鍋裡炒味,然後把切好的番茄丟進去一起炒,炒出番茄汁後加水再煮。再把雞蛋打散備用。從泡菜缸裡舀小半碗泡菜水出來,再加一些芡粉在泡菜水裡,如果打不散就加點水打散。鍋裡水開後,把泡菜芡粉水倒進鍋裡。然後就是往鍋裡打蛋花。不用擔心,然後的步驟放鹽,雞精。沒有泡菜水就多放點白醋。最後起鍋,裝盤~撒點蔥花。最後起盤。

  西紅柿炒山藥

  材料:西紅柿200克、山藥400克、味精3克、鹽5克、大蔥5克、姜5克、植物油10克。

  做法:山藥去皮洗淨,切菱形片。西紅柿去皮,切小塊。蔥姜切末。鍋內加水燒開,將山藥片汆水,撈出。鍋中加油燒熱,爆香蔥薑末,先炒爛西紅柿,再加山藥和味精、精鹽,炒勻裝盤即可。

  西紅柿怎樣快速去皮

  1、直火烤皮法快速去皮

  將叉子插入西紅柿底部,沒有叉子也可以用筷子,最好選擇金屬筷子,木筷子容易被燒壞,然後將西紅柿放到火上直接烤,一邊烤一邊轉動西紅柿,西紅柿表皮受熱會爆開,時間大約15秒左右,然後既可將完整的西紅柿皮撕下來了。

  2、開水煮燙法快速去皮

  將清水煮開,再放入西紅柿煮約20秒,期間最好能翻一下西紅柿,讓它所有面都被開水燙到。關火後把西紅柿撈出冷卻,撕掉外皮,不過此種方法有點費事。

  3、勺子刮皮法快速去皮

  用這種方法最好選擇邊緣薄厚適中的金屬勺子,刮的時候要掌握好力度,起到讓皮與肉分離的作用,整個西紅柿都要刮到。最後將西紅柿的皮撕下來就可以了,此種方法有一些難度,得慢慢掌握。

  食用西紅柿的誤區

  長久加熱烹製西紅柿後會失去原有的營養與味道,對身體無益。

  西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

  未成熟的青西紅柿含有生物鹼甙***龍葵鹼***,食用後輕則口腔感到苦澀,重時還會有中毒現象。

  服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時吃西紅柿。因西紅柿含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

  西紅柿是一種非常普通常見的蔬菜,有人也把它當水果生吃或是拌白糖吃。不管是哪種吃法,西紅柿都是對人體有益的。最突出的大概是它的養顏美容抗衰老的功效,因此不少女性朋友都喜歡每天喝上一杯西紅柿汁或是做西紅柿菜餚。其實西紅柿除了對面板好,治病防病的效果也不差。比如治療高血壓、肝炎、貧血、防中暑等方面都有明顯的療效。不過,要注意的是,西紅柿不能空腹吃,可能會引起腹痛。也不能吃未成熟的西紅柿。在購買西紅柿的時候,儘量挑選自然成熟的。催熟的西紅柿不僅口感不佳,而且吃多了對人體也不好。