烹飪西式菜譜製作

　　世界各國烹飪菜餚的方式都是不同的，嘗過才知道其中的不一樣，該怎麼烹飪西式菜譜呢?以下是小編為你整理的烹飪西式菜譜方法，希望能幫到你。

　　：西式酸黃瓜

　　菜譜簡介 西式的醃酸黃瓜，全家大小都很喜歡吃，拿來夾在麵包、三明治、漢堡裡都非常可口，切成丁加在美乃滋中，就變身成美味的塔塔醬，搭配各式烤肉、烤魚料理，都十分對味。 可是進口的酸黃瓜很貴呢，不如自己動手做，美味又健康。

　　材料

　　迷你小黃瓜10條塩2大匙香草醋***普通醋亦可***3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒***幹***3到4粒檸檬草***幹***適量月桂葉***幹***2片紅辣椒***幹***1至2條黑胡椒粉或粒少許

　　做法

　　1備一玻璃罐子，用熱水煮3分鐘後自然風乾。

　　2準備醃汁材料。辣椒中間的籽要去掉。

　　3這次做法選用小條的黃瓜***俗稱迷你小黃瓜***。洗乾淨，頭尾切掉，用竹籤在黃瓜身上戳幾個小洞，這樣味道較容易深入內部。使用2匙塩巴，塗抹在黃瓜身上，用手上下抺擦，放置30分鐘後出水，用水沖掉塩巴，用餐巾紙擦乾。每條黃瓜切一半備用。

　　4備一不鏽鋼小鍋，將醃汁放入煮沸後關火。玻璃罐中排好黃瓜後，倒入醃汁，蓋子不要關起來，放涼。放涼後，蓋子蓋好，放冷藏醃至少3天以上。照片是第4天的樣子。

　　5用酸黃瓜做成的塔塔醬。

　　6搭配麵包，美味早餐請享用。

　　：南瓜濃湯

　　菜譜簡介 在西式料理中處處可見南瓜濃湯，濃湯的製作上可以很繁瑣也可以很簡單。 對我們一般小廚房來說，簡易的好料理才是我們所追求的，所以如果你也沒有食物料理機，也沒有食物攪拌機，沒關係，即使如此你還是可以做出又香又濃的南瓜濃湯唷!

　　材料

　　南瓜一顆奶粉適量濃湯塊半盒水***半盒的湯塊大概需要700cc的水***700cc

　　做法

　　1南瓜削皮，去籽，切小塊。

　　2切塊南瓜放入電鍋內鍋，加入適量的水;外鍋半杯水，蒸熟南瓜。

　　3將蒸熟的南瓜利用湯匙壓成泥，可依個人喜好決定南瓜泥的程度。接著，將700 cc的水加入鍋內，並開小火持續攪拌至滾。

　　4熄火，將切碎***切碎的湯塊較易溶解***的湯塊加入鍋內。　***一顆南瓜可以煮出6-7人份的濃湯，所以準備了半盒的濃湯塊，約100公克。***

　　5泡一杯250cc左右的牛奶，濃度比一般在喝的時候再濃一些。並將牛奶加入濃湯裡，攪拌均勻。

　　6最後，盛盤，也可以撒上些許香料，即可上桌。

　　：西式烘蛋

　　菜譜簡介 用披薩麵包剩餘的食材做成的簡易烘蛋，做法超簡單，而且不用花很多時間，美味的早午餐就完成囉～

　　材料

　　培根2片小蕃茄5顆小黃瓜***小***1條蘆筍2支玉米粒2大匙全蛋***打散***3個牛奶60毫升鹽適量黑胡椒適量表面食材適量

　　做法

　　1將培根、小蕃茄、小黃瓜和蘆筍切小塊後，將鍋中的油加熱，再放入培根炒香，然後加入小蕃茄、小黃瓜和蘆筍翻炒至軟，盛出並放涼

　　2將全蛋打散後，加入步驟1、玉米粒和牛奶拌勻，再加入鹽和黑胡椒調味

　　3倒入烤盤內，放入已預熱180℃的烤箱中，烤20-25分鐘即可

　　4烤到一半***蛋奶液呈半凝固***時，取出烤盤並在表面放上裝飾的食材，但此步驟並非一定需要，也可省略

　　5作為早餐或輕食午餐都很適合呦