番茄雞蛋怎麼做好吃

　　雞蛋的搭配多種多樣，其中番茄和雞蛋的搭配是非常受歡迎的一種，今天，小編就為大家介紹一下番茄雞蛋的好吃做法，希望大家喜歡!

　　番茄雞蛋麵的做法

　　材料

　　番茄，2個雞蛋，2把掛麵，一大把香蔥，一勺鹽，適量水澱粉，適量糖，適量油

　　做法

　　1、番茄切塊，雞蛋打散加點水，鹽攪拌均勻，備好水澱粉，香蔥切碎;

　　2、鍋中倒入適量的油，加熱，倒入蛋液;

　　3、雞蛋攪散，炒至金黃色盛出;

　　4、鍋中倒入適量的油，倒入番茄;

　　5、倒入雞蛋，再倒入適量的水煮開;

　　6、倒入水澱粉;

　　7、收汁，倒入香蔥，關火，盛放;

　　8、鍋中倒入大量的水，煮開下入麵條，中間點一次水，直到煮好;

　　9、用冷水激下;

　　10、麵條拌上辣椒醬，澆上菜。

　　番茄炒雞蛋的做法

　　材料

　　西紅柿2粒，雞蛋2粒，白糖1茶匙，醬油少許

　　做法

　　1、西紅柿洗乾淨後在其頭上切一個“十”字架，用熱水燙2分鐘去皮。

　　2、雞蛋打入碗，加入少許醬油***如不喜歡醬油可以換成鹽，可加入少許胡椒粉***，打散後備用。

　　3、鍋倒些油直到熱，再倒入已調味好的雞蛋下去炒，凝固後盛入碗裡。

　　4、把鍋洗淨後加熱，放入西紅柿用大火炒，加入糖炒勻，再加入炒好的雞蛋翻炒幾下就完成了。

　　番茄雞蛋疙瘩湯的做法

　　材料

　　番茄2個***中等大小***，雞蛋2個，麵粉50g，白糖，鹽，白胡椒粉，香油

　　做法

　　1.準備材料

　　2.麵粉中放入一點點鹽攪拌均勻

　　3.雞蛋打散後，取約三分之一個量的蛋液，用於做麵疙瘩

　　4.蛋液一點一點的淋入麵粉中，同時另一個手用尖頭筷子快速的攪拌，直到把碗中麵粉攪拌成均勻的小顆粒***比米粒稍大點***

　　5.番茄洗淨去蒂，切成塊

　　6.鍋中放油燒熱後，倒入番茄塊加一點點白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊

　　7.再炒一會兒

　　8.倒入兩碗清水

　　9.大火煮開，轉中火煮三分鐘左右，加一茶匙鹽***5g***調好味

　　10.把麵疙瘩用筷子一點點撥入鍋中，邊撥邊用鍋鏟攪散

　　11.等感覺鍋中稍有些稠度，就可以了***麵疙瘩不一定要全部放完***

　　12.保持鍋中***狀態，把蛋液由邊緣往中心轉圈淋入鍋中，淋完立即用鍋鏟推開

　　13.撒些白胡椒粉，淋些香油，出鍋再撒些蔥花就可以了

　　雞蛋的食用禁忌

　　1、不能與豆漿同食：降低二者的營養價值。

　　2、雞蛋勿生吃：生雞蛋的蛋白質很大一部分不能被人體吸收，人體胃腸道消化不好，容易引起腹瀉。

　　3、忌用冷水浸煮熟的雞蛋：雞蛋置於冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內，貯藏時容易腐敗變質。

　　4、少吃茶葉蛋：因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。

　　5、吃雞蛋後請勿立即吃柿子：會食物中毒，重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。

　　6、吃雞蛋後勿立即飲茶：與茶葉蛋同理。