玉米粒時蔬炒飯美味又健康的做法

　　玉米粒時蔬炒飯每一次吃搭配不同的時蔬，都會有一種不同的味道，那五彩斑斕的顏色就覺得肯定不錯，玉米又是粗糧，可以多吃一些，這是一道美味又很健康的炒飯哦。以下是小編推薦的玉米粒時蔬炒飯做法，歡迎閱讀!

　　製作玉米粒時蔬炒飯的食材

　　玉米粒時蔬炒飯美味又健康的步驟

　　1.毛豆去皮，其他蔬菜清洗乾淨。

　　2.蘆筍切丁，玉米粒剝離下來

　　3.將蘆筍毛豆玉米粒分別焯水撈出來控幹水分備用。

　　4.雞蛋磕入碗中，豬肉彩椒洋蔥黃瓜切丁。

　　5.雞蛋液打散攤熟盛出來備用。

　　6.原鍋加豬肉丁煸炒到變色。

　　7.加入洋蔥丁煸炒

　　8.加入毛豆

　　9.加入蘆筍丁

　　10.下彩椒黃瓜丁

　　11.加入玉米粒煸炒

　　12.下入米飯炒散開

　　13.加入鹽炒勻

　　14.加入攤好的雞蛋翻炒均勻關火開吃

　　辨別黑糯玉米的品質

　　1、色澤鑑別進行玉米色澤的感官鑑別時，可取玉米樣品在散射光下進行觀察。

　　良質玉米——具有各種玉米的正常顏色，色澤鮮豔，有光澤。次質玉米——顏色發暗，無光澤。

　　劣質玉米——顏色灰暗無光澤，胚部有黃色或綠色，黑色的菌絲。

　　2、外觀鑑別

　　進行玉米外觀的感官鑑別時，可取樣品在紙上撒一層，在散射光下觀察，並注意有無雜質，最後取樣品用牙咬觀察質地是否緊密。

　　良質玉米——顆粒飽滿完整，均勻一致，質地緊密，無雜質。

　　次質玉米——顆粒飽滿度差，有破損粒，生芽粒、蟲蝕粒，未熟粒等，有雜質。劣質玉米——有多量生芽粒，蟲蝕粒，或發黴變質、質地疏鬆。

　　3、氣味鑑別進行玉米氣味的感官鑑別時，可取樣品於手掌中，用嘴哈熱氣立即嗅其氣味。

　　良質玉米——具有玉米固有的氣味，無任何其他異味。

　　次質玉米——微有異味。

　　劣質玉米——有黴味、腐敗變質味或其他不良異味。

　　4、滋味鑑別

　　進行玉米滋味的感官鑑別時，可取樣品進行咀嚼品嚐其滋味。

　　良質玉米——具有玉米的固有滋味，微甜。

　　次質玉米——微有異味。

　　劣質玉米——有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。

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