番茄牛腩怎麼做好吃的做法

　　番茄牛腩是再好不過的搭配，番茄牛腩要怎麼做才好吃呢?番茄牛腩的做法有哪些?下面是小編精心為你們整理的關於番茄牛腩怎麼做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!

　　番茄牛腩的做法一

　　材料：牛腩、番茄、八角1粒、青椒2個、蔥1條切段、蒜1瓣拍裂、姜1塊切片、油4又1/2湯匙、水溶粟粉1/2湯匙、生抽2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1茶匙、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、牛腩洗淨切大塊下2/3湯匙油拌勻餅加入八角及適量清水，中火炆煮約1小時至汁液餘約2/3杯留用;

　　2、番茄去蒂切角塊、青椒去籽切大塊，燒熱3湯匙油下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻加牛腩及番茄兜勻;

　　3、調勻調味料拌入加之前熬製的牛腩汁煮滾，加青椒炒勻並以粟粉水勾芡即成。

　　番茄牛腩的做法二

　　材料：牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖。

　　做法：

　　1、將牛腩洗淨後在鍋中放入蔥段、薑片、少許料酒，上火燉開鍋之後再繼續燉20分鐘;

　　2、燉好之後將湯水倒出放好備做牛肉湯用;

　　3、蔥爆鍋放入番茄塊、番茄醬、少許糖一起翻炒成醬汁，之後放入牛肉、倒入牛肉湯燉煮;

　　4、30分鐘後放入鹽、雞精、香菜調味之後就可出鍋了。

　　番茄牛腩的製作竅門

　　1、牛腩在牛肉中的屬於組織較多而且帶有少量的肥肉和筋膜，做番茄牛腩這道菜最適合;

　　2、番茄牛腩單單用牛腩配西紅柿是遠遠不夠的，因為只是加入西紅柿湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆可以讓湯汁濃郁起來;

　　3、好吃的番茄牛腩最好用高壓鍋壓一下這樣口感比較好;

　　4、番茄牛腩的點睛之筆就是最後淋上香菜末可以緩解油膩感。