豌豆怎麼炒菜

  豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。

  豌豆炒菜方法一:雞蛋炒豌豆

  用料

  青豆

  雞蛋

  鹽

  雞蛋炒豌豆的做法

  熱鍋倒油,然後把豆子放進去炒,炒到皮皮有點兒皺的時候呢,加水然後燜煮一會兒放鹽調味,收幹盛起來備用~~~

  蛋液裡放點兒鹽,然後鍋燒熱,油燒熱把雞蛋液倒下去炒嘛,因為我想吃大塊兒的雞蛋,所以差不多是蛋快全熟了才把豆子倒進去混的。混一混就OK鳥

  豌豆炒菜方法二:豌豆蘑菇小炒

  很清爽的一道小炒,很簡單的步驟,卻集合了豐富的營養,下鍋炒時,注意先將胡蘿蔔入油裡炒軟,再放入蘑菇與玉米丁,最後1分鐘加入焯過水的豌豆,調入鹽,少許雞精,勾個薄芡就可以了~

  用料

  豌豆

  胡蘿蔔

  蘑菇

  玉米

  鹽

  雞精

  溼澱粉

  豌豆蘑菇小炒的做法

  將所有材料清洗乾淨,切丁

  豌豆先用沸水氽熟,鍋裡放油,依次放入胡蘿蔔丁炒軟,接著加入蘑菇玉米丁翻炒,快熟時倒入焯好的豌豆丁,調入鹽,雞精,淋少許溼澱粉勾薄芡即可

  豌豆炒菜方法三:清炒豌豆米

  NOTE: 市面上有兩種豆米,一種顏色偏白***口感偏糯粉***,一種顏色偏綠***甜豆米,口感偏水偏甜 如照片上~在米國超市我只買到了這種***。用偏白的那種炒才能炒出這種好吃的味道噢

  #尋找記憶中的味道#

  溫暖的上午,搬著小板凳,和我媽坐在陽臺上,圍著菜籃子剝豌豆米。

  這樣的場景我真懷念。

  為什麼要買帶殼的麻煩死了的剝,而不是買人家剝好的呢,

  因為這樣的豌豆才會嫩,不用加水燜,直接炒,味道比加水做出來的不知道好幾百倍了。至少在我們家,從來沒有吃過加水炒出來的豆子。

  加水炒豌豆的都是怪物嗯哼!

  不過如果豆子很老不要嘗試這麼做了 會很硬的。。。

  用料

  青豆

  油

  鹽

  蒜

  清炒豌豆米的做法

  熱油,油不可太少,至少要讓每一粒豆子都有他們的份。。油熱後倒入豌豆米,不停的翻炒,中途隨便找個時間加幾片蒜進去

  炒大概3分鐘,看到豆子表面的殼子開始發皺發白,加鹽,繼續炒

  炒啊炒 炒啊炒 直到可以看到部分豆子殼子掉下來,裡面的豆米散出來,就說明差不多熟了。這樣炒出來的豌豆米 非常的甜非常的香非常的下飯!~每次我都是一大勺一大勺直接吃 !散掉的豆子更加的好吃!

  小貼士

  1. 豆米一定要嫩

  2. 不用加那麼多雜七雜八的 原味最好。如果你想放點肉末也行,用豬油炒,也行。但我覺得鹽味配上豆子嫩嫩的口感和甜味已經很棒了。

  豌豆炒菜方法四:豌豆炒牛肉粒

  用料

  新鮮豌豆

  牛裡脊

  小紅辣椒

  蒜

  豌豆炒牛肉粒的做法

  牛肉切成成小粒

  切好的牛肉用白糖醃10分鐘後,加少許水攪拌

  再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻

  醃15分鐘,在開始炒之前加一小勺生油拌勻

  在醃肉的時候,把蒜切成片,小辣椒切成小圈

  豌豆用水焯斷生

  然後鍋裡放適量的油,趁油未熱放入牛肉旺火翻炒

  燒至六成熟時,把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒

  趕緊把豌豆根加入迅速翻炒加鹽起鍋

  小貼士

  色澤碧綠的小豌豆,鮮辣妖豔的小紅椒,配上爽滑的牛肉 ,我只能說太下飯了!