豌豆怎麼做菜好吃

　　豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、 赤黴素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　豌豆做菜好吃的方法一：鹽水豌豆

　　又到豌豆季，這個前幾年對我來說還是有些陌生的東東，印象裡只覺得它應該生在南方，科普一下才知道,沒知識真的挺可怕,在北方豌豆春播夏收，看來現在吃正合時宜。

　　用料

　　新鮮豌豆

　　鹽

　　水

　　八角

　　鹽水豌豆的做法

　　豌豆清洗後，涼水入鍋，加幾個八角,放鹽煮開後即可

　　豌豆做菜好吃的方法二：豌豆濃湯

　　獨有的豌豆小清新味道!

　　受不了豆腥味請不要隨便嘗試!

　　用料

　　豌豆 150g

　　牛奶或淡奶油 50g淡奶油一般會更好喝

　　清水 300g

　　鹽/胡椒粉

　　豌豆濃湯的做法

　　豌豆剝開後用水泡洗乾淨。

　　用廚房秤稱300g清水。

　　豌豆和清水一起放鍋裡。

　　如果想要濃郁風味，可以用少許黃油炒一會兒再加水煮。

　　如果介意豌豆的豆腥味可以先焯水，再加清水煮。

　　大火煮沸後小火煮10-15分鐘，嘗一下熟了沒有。

　　煮熟的豆子連清水一起倒入料理杯

　　我用的是維仕美的破壁機，將料理杯放在機器上。

　　選擇的濃湯檔位，大約20-30秒。維仕美破壁機高速運轉，研磨出來的濃湯很細膩，沒有渣子，速度也很快。

　　加入50g的牛奶，將濃湯一起倒回去鍋子裡，加一點鹽一點胡椒粉，煮沸騰馬上關火!

　　如果是土豪就全用淡奶油會更好喝

　　用淡奶油稍加裝飾。

　　豌豆做菜好吃的方法三：豌豆泥

　　今天做的這個豌豆泥是原汁原味的，沒有新增任何調味，非常適合初次嘗試輔食的小寶寶吃哦。

　　用料

　　新鮮豌豆 100g

　　開水 少許

　　豌豆泥的做法

　　新鮮豌豆洗淨，把豌豆粒剝出備用

　　鍋中放入適量清水，水滾開後放入豌豆，用中火滾煮10分鐘，至豌豆綿軟後撈出瀝水

　　將少許豌豆放入乾淨的不鏽鋼篩網上，用勺背按豌豆

　　然後將留在篩網上的豌豆殼舀出扔掉

　　繼續將剩餘的豌豆按壓成泥

　　最後可加一點點開水調勻成糊狀就可以給寶寶吃了

　　小貼士

　　1、如果家裡沒有篩網，可以用手將每顆豌豆的表面皮剝下來，再放入碗中按壓成泥。豌豆的表皮很厚，連皮是不容易壓爛的，帶皮很影響口感，因此媽媽一定要多一點耐心哦。

　　2、要注意的是豌豆粒吃多了會引起消化不良和腹脹的現象，所以一次不要給寶寶吃太多了。

　　豌豆做菜好吃的方法四：臘肉炒豌豆

　　豌豆不用加水，也可以軟糯入味~

　　用料

　　豌豆

　　臘肉

　　鹽

　　雞精

　　蔥花

　　臘肉炒豌豆的做法

　　豌豆洗淨，備用。臘肉切丁，肥瘦分開

　　倒少許油，七成熱之後將肥肉丁先放入，爆出油之後放入剩下的瘦肉丁炒熟

　　倒進豌豆繼續翻炒，聽到豆子發出“吱吱”聲的時候，轉成小火蓋上鍋蓋燜三分鐘

　　加適量鹽和味精，最後加蔥花炒出香味後起鍋

　　小貼士

　　豌豆本身就有水分，所以不用加水也可以燜軟的，用小火煨幾分鐘即可