菠菜炒雞蛋的做法

  雞蛋是十分好吃易做的食材,幾乎可以搭配所有食材,今天,小編就為大家介紹一下,希望大家喜歡!


  

  材料

  主要食材:菠菜 *** 150克 ***雞蛋 *** 2個 ***輔助佐料、鹽 *** 3克 ***

  做法

  1、菠菜擇去老葉,切去根部,洗淨;雞蛋打入碗中,加少許鹽攪勻。

  2、鍋中加油燒熱,下入雞蛋炒至凝固後,盛出備用。

  3、原鍋燒熱,下入菠菜炒熟後加鹽調味,倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

  菠菜炒雞蛋的功效與作用

  1、菠菜對治療缺鐵性貧血、便血、壞血病有一定效果,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便。

  2、雞蛋有修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等作用。

  3、菠菜炒雞蛋具有利尿消炎、緩解潰瘍、防止結石、緩解痛風、益精補氣、清熱利咽的功效。

  雞蛋的其他做法

  電餅鐺荷包蛋

  食材:

  雞蛋2個、油適量、鹽適量

  做法:

  1***雞蛋2個。

  2***電餅檔刷一層油。預熱半分鐘。

  3***分別打入2個雞蛋。並在雞蛋黃上撒點鹽。煎至一面金黃。

  4***翻過來再煎至另一面金黃即可。

  溏心荷包蛋

  食材:

  雞蛋2個、鹽適量、黑胡椒適量

  做法:

  1***不粘鍋內放少許油

  2***把雞蛋打入鍋內,表面撒入鹽和黑胡椒粉

  3***用鏟子把雞蛋對摺即可

  佛手瓜炒雞蛋

  食材:佛手瓜、大紅椒、雞蛋、大蒜仔;

  做法

  1、佛手瓜,洗淨,切成小丁;大紅椒去蒂洗淨,去籽,切成小塊;大蒜仔切碎末;

  2、雞蛋2個,加少量鹽、水,打散;

  3、坐鍋熱油,下入雞蛋液,底部略微凝固後,用筷子劃散,關火,利用鍋的餘熱,將雞蛋燙熟,用鍋鏟將雞蛋鏟成小塊,盛出備用;

  4、再次坐鍋熱油,爆香蒜末,入紅椒,略翻炒,下入佛手瓜,加適量鹽,炒至佛手瓜七八成熟,下入炒好的雞蛋,淋上生抽,翻炒至佛手瓜、紅椒斷生,即可起鍋裝盤。

  蝦醬炒雞蛋

  材料:雞蛋5個、蝦醬1小匙、蔥小半棵、腰果40克、蝦皮1大匙

  做法

  1.鍋中放入油和腰果,開小火炒至金黃盛出備用。

  2.雞蛋放入碗中打散。

  3.加入切碎的蔥花攪勻。

  4.加入蝦醬攪拌均勻。

  5.鍋裡放入適量油燒熱,下入蛋液翻炒。

  6.翻炒至蛋液全部凝固加入蝦皮和腰果關火。

  肉末蒸蛋

  材料:雞蛋三個、溫開水300克、肉末100克、蔥5克、姜5克、蒸魚豉油15ml、白糖3克、老抽3ml、鹽3克。

  做法:

  1.雞蛋三個打入容器中,打散。

  2.加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻。

  3.為了防止雞蛋在蒸的時候會有沒攪拌開的蛋白,可以過篩一下。

  4.將雞蛋放蒸籠上,蓋蓋,***蓋子不蓋死***蒸10分鐘。

  5.肉末加入白糖,老抽,鹽和蔥薑末攪拌好,鍋中放油,油熱後,倒入肉末。

  6.炒至變熟即可。

  7.蒸好的蛋取出蓋子,表面是一平如鏡,將肉末倒在蒸蛋上就行了。