米酒湯圓的具體做法
米酒***醪糟***入腎經,能補腎虛,治療虛勞洩瀉,腰疼。平時生活中你會做米酒湯圓嗎?那麼,現在小編就來分享,希望你能喜歡這些做法。
米酒湯圓的做法***1***
材料
主料:糯米粉400克
輔料:火麻仁200克、小麥麵粉100克、桂花100克
調料:白砂糖150克
做法
1、將湯圓粉納盆,加適量清水和勻成粉團,出節子。
2、包入湯圓餡,做成圓球形放入開水鍋內。
3、煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。
小訣竅
1、當醪糟湯圓煮好後,碗中的醪糟散發出沖鼻的酸味。
2、解決的辦法是製作醪糟時發酵時間不宜過長,煮時待湯圓將熟時再下醪糟,燒開即可,不宜久煮。
米酒湯圓的做法***2***
材料
糯米粉100克,南瓜,白糖,酒釀
做法
1.南瓜去皮,切小塊,放入攪拌機,加適量的水、糖~打成汁。然後用紗布過濾,將南瓜汁擠出備用。
2.將白糖倒入糯米粉中,一點點加入南瓜汁揉和成團;把揉和好的糯米糰分成小份,搓成條,然後揪成小份~揉成小糰子。
3.鍋內倒入清水適量燒開~放入酒釀調勻煮開~加入糖。
4.要用旺火將水燒開,然後將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉幾下,就不粘鍋底。 湯圓入鍋煮至浮起後,要迅速改用文火,此時若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會破裂。因為沒有餡所以湯圓浮起來,基本就熟了。
米酒湯圓的做法***3***
材料
水磨糯米粉100克,溫水120克***和麵用***,幹桂花,冰糖適量,清水適量
做法
1.將糯米粉放入容器中,倒入溫水,邊倒邊用筷子攪拌成面絮
2.再揉成光滑的麵糰
3.再將麵糰揉捏成直徑1釐米左右的無餡小湯圓
4.鍋中放入清水,水燒開後,放入小湯圓
5.煮至湯圓浮起,再倒入米酒***米酒與水的比例是1:4***,和冰糖,煮一分鐘
6.放入幹桂花再煮一分鐘即可
米酒湯圓的做法***4***
材料
【主料】糯米粉300g,葡萄乾20g
【輔料】甜酒適量,枸杞適量
做法
1、糯米粉放在碗裡,加入熱水和勻,揉成麵糰;
2、取一小塊糯米麵,弄成圓餅,再把葡萄乾放在糯米麵中間,封口,搓圓;
3、全部的糯米粉按照同樣的方法做成葡萄乾湯圓;
4、燒開一鍋水,放入湯圓,煮一會兒後放入甜酒;
5、等到湯圓煮到飄起來就差不多熟了,此時可以放入一些泡洗過的枸杞。
小訣竅
1、和糯米粉要用熱水,這樣比較容易成形。
2、甜酒湯圓的做法並不難,枸杞可加可不加。
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