米酒湯圓的好吃做法

　　米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚的功效。你瞭解米酒湯圓的不同做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　米酒湯圓的做法***1***

　　材料

　　【主料】糯米粉300g，葡萄乾20g

　　【輔料】甜酒適量，枸杞適量

　　做法

　　1、糯米粉放在碗裡，加入熱水和勻，揉成麵糰;

　　2、取一小塊糯米麵，弄成圓餅，再把葡萄乾放在糯米麵中間，封口，搓圓;

　　3、全部的糯米粉按照同樣的方法做成葡萄乾湯圓;

　　4、燒開一鍋水，放入湯圓，煮一會兒後放入甜酒;

　　5、等到湯圓煮到飄起來就差不多熟了，此時可以放入一些泡洗過的枸杞。

　　小訣竅

　　1、和糯米粉要用熱水，這樣比較容易成形。

　　2、甜酒湯圓的做法並不難，枸杞可加可不加。

　　米酒湯圓的做法***2***

　　材料

　　主料：糯米粉400克

　　輔料：火麻仁200克、小麥麵粉100克、桂花100克

　　調料：白砂糖150克

　　做法

　　1、將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團，出節子。

　　2、包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內。

　　3、煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。

　　小訣竅

　　1、當醪糟湯圓煮好後，碗中的醪糟散發出沖鼻的酸味。

　　2、解決的辦法是製作醪糟時發酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮。

　　米酒湯圓的做法***3***

　　材料

　　糯米粉120g，甜酒100g，菠菜20g，紫甘藍20g，胡蘿蔔20g，糖桂花30ml

　　做法

　　1.菠菜洗淨摘成小段，放入食物攪拌機中，加入1湯匙清水攪打成汁，過濾出菠菜汁，依照用樣方法，將紫甘藍和胡蘿蔔分別榨汁過濾

　　2.取30g糯米粉加入少許菠菜汁，邊加邊揉成柔軟的綠色麵糰，再將紫甘藍汁和胡蘿蔔汁用同樣的方法制成紫色和橘色麵糰，最後將剩餘的30g糯米粉加入清水揉捏成白色麵糰

　　3.將四種顏色的麵糰分成大小均勻的小劑子，並揉搓成小圓子，湯鍋倒入適量清水燒開，下小圓子煮至浮起，放入甜酒煮沸，關火後加入糖桂花即可

　　米酒湯圓的做法***4***

　　材料

　　糯米粉，南瓜，甜酒，食用油，枸杞，冰糖，桂花

　　做法

　　1.南瓜小湯圓：糯米粉加蒸熟的南瓜，再加適量的油揉成團，搓成小球，一次可以多做一些冷凍備用

　　2.南瓜小湯圓加清水煮熟備用，甜酒加水和冰糖煮沸，加桂花，南瓜小湯圓和泡好的枸杞，再次煮沸即可

　　米酒湯圓